스페셜티 카페

웹사이트 https://www.instagram.com/gingerboyhaemi/
위치 충청남도 서산시 해미면
설립 2020년 5월 5일
최고책임자 정재석
에스프레소 머신 Synesso S200
커피 그라인더 Victoria Arduino Mythos One
기타 장비 Baratza Forte BG

안녕하세요, 진저보이 해미입니다. 진저보이는 충청남도 서산 해미읍성 앞에 위치한 스페셜티 커피와 진저 디저트를 내어주는 카페입니다. 투박한 한옥을 고치고 꾸며, 편안하고 친근합니다. 20석 정도의 실내 공간과, 20석 정도의 실외 공간이 있습니다. 


진저보이는, 촌스럽지만 정겨운 주황색머리를 한 남자아이를 뜻합니다. 진저보이 커피 역시 친근하고 열려있는 공간으로, 언제든지 누구나 편하게 맛있는 커피를 마시러 올 수 있는 공간이 되고자 합니다. 


해미읍성은 충청도 최대 관광지 중 한곳입니다. 미스터 선샤인을 찍은 것으로도 유명하고, 백종원의 골목식당에도 나온 동네입니다. 하지만 아직 맛있는 커피를 맛볼 수 있는 카페가 부족해, 진저보이는 스페셜티 커피를 들여오고 브루잉 커피를 내려주면서 커피 문화를 만들어 가려고 합니다. 


한남동 모어댄레스, 젠틀몬스터 등에서 일하고, 듁스 커피 등 다양한 스페셜티 커피 브랜드들과 교류하고, 커피 유튜버로 유명한 바리스타 윤병호가 (레이) 커피 디렉팅을 하며, 윌로비를 만들고 여러 공간들을 디렉팅한 제이가 공간을 책임집니다. 호주의 로스터리인 Normcore의 빈들을 연남동 another room을 통해 들여오며, 서산의 특산물 중 하나인 생강을 이용해 디저트를 굽습니다. 


원두 : Normcore Coffee의 Damn Good blend 

머신 : Synesso S200

그라인더 : Victoria Arduino Mythos One, Baratza Forte BG

운영시간 : 11:00AM - 8:00PM, 월요일 휴무 


https://www.instagram.com/gingerboyhaemi/ 

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 https://www.youtube.com/watch?v=h7scdqRszfs 


 


 




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진저보이 해미는, 서산 해미읍성 앞에 위치한 카페입니다. 투박한 한옥을 고치고 꾸몄으며, 스페셜티 커피와 진저 디저트를 내어줍니다.
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