스페셜티 카페

루크서울 20.10.09. 21:50
댓글 0 조회 수 153
웹사이트 http://instagram.com/lewk_seoul
위치 서울시 마포구 독막로 70, 1층 루크 서울
설립 2020.09.15
최고책임자 유성민
헤드 바리스타 유성민
에스프레소 머신 라마르조꼬 GS3(AV)
커피 그라인더 말코닉 EK43S
기타 장비 후지로얄 디스커버리

Lewk(루크)는 해외 패션업계에서 Look(예: 데일리룩, 시밀러룩)을 강조하는 철자로 사용되며,  '본인만의 스타일', '시그니처 스타일' 등을 의미하는 단어입니다. 루크 서울에서는 기존 커피씬에 없던 서비스들을 제공하며, 차별화된 커피를 제공하는 것을 지향합니다.

상수역 근처에 위치한 10평 남짓의 작은 매장이지만 강렬한 공간이 되고자 9월 15일 첫 발걸음을 뗐습니다. 이 작은 로스터리는 총 3개의 커피 서비스를 제공합니다.

1. 커스텀 서비스(Custom service)

3가지의 싱글 오리진을 선보이며, 빈을 선택 후 추출도구까지 선택할 수 있도록 해놓은 서비스입니다. 소비자로 하여금 다양한 선택지를 제공하여 본인에게 맞는 커피 스타일을 찾아주고자 합니다.


2. 빈 키핑 서비스(Keeping service)

4잔의 커피를 미리 선결제하고 원두를 킵해놓아 언제든지 방문하여 커피를 즐길 수 있도록 서비스를 제공합니다. 붙박이 장에 본인의 원두를 용기에 킵 해놓고 그날의 즐거웠던 커피 경험을 보관할 수 있는 서비스입니다.


3. 콜키지 서비스(Corkage service)

레스토랑이나 바에서 고객이 외부 술을 가져왔을 때, 잔이나 얼음을 제공받고 비용을 지불하는 것을 콜키지라합니다. 루크에서는 선물받거나 구매했지만 마땅한 도구가 없어 즐기기 못한 원두를 가져오면 커피로 추출해드립니다.


직접 생두 선택부터 로스팅까지 직접 진행하여 퀄리티 컨트롤을 하고 있으며, 1그룹 머신으로 보다 한잔, 한잔에 집중하고자 노력하고 있습니다. 루크에서 본인만의 시그니처 스타일의 커피를 찾아보세요!


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루크 서울 대표 유성민입니다.
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