스페셜티 카페

INTHEMASS 21.02.05. 16:41
댓글 0 조회 수 121
웹사이트 https://inthemass.com
위치 서울 마장동/ 대구 삼덕동
설립 2017/11/21
최고책임자 이은재
헤드 바리스타 이미나 팀장/ 허대권 팀장/ 권용도 과장
소속 바리스타 강보경 바리스타 외 7명
에스프레소 머신 slayer
커피 그라인더 미토스원, Mazzer Major

인더매스는 'only good coffee'의 슬로건 처럼

바리스타와 로스터가 모여 만든 '사람들에게 기억되는 좋은 커피'를 만드는 로스터리 브랜드이며

현재 서울 마장동, 대구 삼덕동에 오프라인 매장을 운영하고 있습니다.


로스터는 생두 선별, 산지 직접 계약한 품질 관리는 물론

loring 35kg kestrel 열품 로스터를 이용하여

생두의 특징을 나타내는 로스팅과 일관성이 있는 커피를 연구하며


바리스타는 매일 아침 여러 추출 테스트를 통하여

모든 곳에서 일관성을 가질 수 있는 추출 트레이닝으로

만들어진 맛있는 커피로 고객과 대화합니다.


더 나아가

단순한 소비의 커피가 아닌 바르고 좋은 커피 문화를 위하여

매월 다양한 플러에버과 향을 소개하는 퍼블릭 커핑을 진행하며


인더매스의 원두를 사용하는 파트너 사업자에 모든 바리스타가 목표한 커피 추출이 가능하도록

다양한 추출 기구의 브루잉 아카데미와 방문 교육 프로그램을 제공합니다.


완성된 원두를 담는 그릇도 소홀 할 수 없습니다.

속도 보다는 방향이 중요하듯 패키지 기획에 있어 중요하게 생각한 근본은 친환경입니다.

많은 원단을 고민하고 패키지 적합성 테스트를 거쳐 식품 용지와 소이 잉크를 사용했습니다.


인더매스는 커피를 만드는 사람, 마시는 사람, 모두가 만족하는 좋은 커피를 위해 노력합니다.


profile

ABOUT ME

인더매스 로스터리는
안정적인 품질의 원두 공급과
일관성 있는 추출을 위하여 최선을 다합니다.
좋은 품질의 생두 선별을 시작으로
산직 직접 계약의 안정적인 수급 관리와 함께
동급 대비 최고 사양의 loring 35kg kestrel roaster를 이용한
생두에 최적화된 프로파일을 개발하며 연구합니다.
커피를 제조, 공급하는 것에 끝나지 않고
실무 경험이 풍부한 다수의 슈퍼바이저와 바리스타를 바탕으로
어떠한 환경에서도 이상적인 커피 추출에 도달 할 수 있도록 지원하며
정기 방문을 통한 지속적인 유지/관리 프로그램을 제공합니다.
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