스페셜티 카페

웹사이트 https://instagram.com/flatland__/
위치 서울시 마포구 동교로17길 37 (서교동)
설립 2017년 10월
최고책임자 김태현
헤드 바리스타 박범희
에스프레소 머신 라마르조꼬 리네아 클래식 3구
커피 그라인더 매져 메이져 2대
기타 장비 오하우스 네비게이터, 호시자키 제빙기

안녕하세요 플랫랜드입니다. 

2017년 10월에 설립되어 새로운 생각, 편안한 대화를 나눌 수 있는 공간을 만들고자 하였습니다.

서교동 동교로17길 한적한 골목에 

갤러리 스페이스소, 아트샵 크래프트소와 함께 위치하고 있습니다.

다양하고 독특한 커피보다는

일상 속에서 항상 균일하고 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하고 있습니다.

매일 아침 날씨에 따라 맛이 변화하기에 오픈 전에 그라인더 메쉬를 세심하게 세팅, 기록하고 있습니다.

항상 균일한 추출을 위해 세팅 후에도 샷을 추출하기 전에 항상 0.01g단위 저울로 측정하며 도징하고,

균일한 압력으로 고르게 탬핑하기 위해 여러 도구를 사용하고 있습니다.

바닐라시럽, 밀크티 등 음료 베이스는 모두 직접 끓여서 만들어 평범한 메뉴에서도 기성 제품 맛이 나지 않고, 

좋은 재료에서 나오는 풍부한 맛을 추구하고 있습니다.


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조각을 전공하고, 카페 플랫랜드를 운영중입니다. 잘 부탁드립니다.
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