스페셜티 카페

Beth 22.02.15. 23:49
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웹사이트 http://instagram.com/cafe_moho
위치 서울시 서초구 양재동 양재천로 7길 1 1층
설립 2020년 3월
최고책임자 정순형, 방지훈
헤드 바리스타 이경선
소속 바리스타 김종호, 계동혁, 남경현, 박주미
에스프레소 머신 라마르조꼬 pb 2그룹
커피 그라인더 말코닉 e80/ 말코닉 ek43


모호 커피 로스터스는 경험의 심플, 미니멀, 클린함을 추구하는 미니멀리스트 커피 브랜드입니다. 그 심플함을 상징하는 사각형과 원에 사선으로 들이치는 빛을 형상화한 로고에서도 알 수 있듯, "심플한 도형"과 "빛과 그림자"는 모호의 가장 중요한 모티프가 되었습니다. 그 빛과 공간에 영감을 받아 모호의 원두들을 하나하나 큐레이션하였습니다.

18년간 로스팅을 해온 방지훈 헤드 디렉터와 브랜드 기획자인 정순형 아트 디렉터가 만나 프로젝트 쇼룸 양재에서 처음 MOHO라는 이름으로 소개되었습니다. 정자동에는 로스팅룸과 로스팅랩이, 양재천에는 로스터스 쇼룸이 위치해 있는 모호 커피 로스터스는 앞으로도 더 다양하고 재밌는 경험을 하나하나 소개하고 제공하고자 합니다. 정보보다는 감성에, 지식보다는 공감에 집중한 브랜드입니다. 정성껏 볶고, 정성껏 준비하고 있습니다.

직화 로스팅을 근간으로 배기관을 설치해 직화와 열풍의 장점만을 이용한 특유의 로스팅법으로 미니멀하고 클린하면서도 깊고 컴플렉스한 맛을 살리는 커피를 구현하고 있습니다. 각 나라별 스페셜티 원두들을 15-20종, 모호만의 시그니처 블랜딩 3종을 볶고 있습니다.

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안녕하세요 양재천에 위치한 모호 양재쇼룸 디렉터 입니다.
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