저희 재신은 근대에서 현대로 넘어가는 과정에서 발견되는 모습처럼, 

기존의 것과 새로운 것이 만나는 자리에 배제만이 존재한다고 생각하지 않습니다.

기존의 것을 바탕으로 독특하고 희소성 있는 양식이 탄생하는 것처럼 

선배들이 일구어 놓은 커피에 대한 지식과 열정을 토대로 

재신만의 커피에 대한 새로운 시각을 보여주고자 합니다. 

과한 연출을 지양하고 적당하고 알맞은 소재들의 절제를 통해 단정한 공간을 빚어냈습니다. 

이는, 커피에 집중할 수 있는 환경을 만들어, 

한 잔이 추출되기까지의 이야기를 떠올리며, 좋은 기억 하나, 전하고자 했습니다.