스페셜티 카페

카페 17.06.30. 19:20
댓글 0 조회 수 867
웹사이트 http://saintblack.co.kr/
위치 서울특별시 강북구 4.19로 109
설립 2015년7월
최고책임자 전정연 점장
헤드 바리스타 정민희 카페팀장
소속 바리스타 홍성민
에스프레소 머신 라마르조꼬 리네아
커피 그라인더 디팅KE640vario 디팅KR804 메저수퍼졸리
기타 장비 Oji Hario Kalita Kono acaia

안녕하세요.
강북구 수유동 4.19카페거리에 위치한 세인트블랙입니다.
저희 매장은 유럽의 고성을 모티브로 하였습니다. 


외관은 유럽의 고성 컨셉으로 웅장한 느낌을 주고자, 전체적으로 흑벽돌을 사용하여 고풍스럽고 중후한 멋을 표현했으며 내부는 흰색으로 깔끔하게 마감하였습니다.


더불어, 유럽의 감성을 표현하기 위해 현지에서 직접 공수한 가구와 크고 작은 세련된 소품을 각 공간마다 배치하여 고객들로 하여금 유럽의 매장에 온 듯한 느낌이 들게끔 하였습니다.


전체 공간은 1층 홀과 정문테라스, 후문 테라스 그리고 2층 홀로 크게 4개로 나뉘어지며 1층은 카페로 2층은 레스토랑으로 운영 중입니다.


바리스타팀은 1층을 전담하며, 4가지 싱글 <드립>과 <에스프레소>를 베이스로 한 메뉴 들 그리고 에이드, 쉐이크 등의 <아이스 음료>, <허브티> <홍차>류, 케잌 등의 <디져트>를 하고 있습니다.


기본적인 메뉴들은 상시 판매하고 매 시즌 별로 새로운 메뉴들을 직접 개발하여 출시하고 있습니다.
커피 메뉴에 사용하는 원두는 각 업체별 테스트를 진행하여 선정하고 있으며 현재는 일년 남짓 알레그리아 원두를 사용 중입니다.

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