스페셜티 카페

홀썸커피 17.07.25. 10:24
댓글 1 조회 수 948
웹사이트 http://hotdogbro.blog.me
위치 대구광역시 북구 칠성남로37길 6, 2
설립 2017.07.03
최고책임자 김진홍
헤드 바리스타 김진영
소속 바리스타 김진영
에스프레소 머신 Rancilio Classe10
커피 그라인더 Mahlkonig "EK43"


홀썸은 깔끔하고 정돈된 정원의 개념입니다.

우리는 자연의 현실적인 취급보다는 자연을 이상화 하기위해 상징적인 기법을 사용했습니다.

상징적인 기법에는 인테리어와 커피의 컨셉 등이 포함됩니다.


홀썸커피의 시그니쳐 커피는 'Cream Brew / Latte' 입니다. 일반적으로 판매가 이루어지는 아인슈페너의 개념입니다. 하지만 홀썸은 매장에서 직접 내린 콜드 브루 위에 수제로 만든 솔티드한 크림을 올려서 드립니다. 달콤한 맛과 짭조름한 감칠 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 다소 생소한 맛일 수도 있지만 일본에서는 즐겨먹는 취향의 커피입니다. 커피의 문화가 발달된 일본여행에서 영감을 받아 컨셉과 조화하여 탄생하게 되었습니다.


홀썸커피는 핸드드립 전문점입니다. 브랜드의 아이덴티티를 통해 그에 걸맞는 커피를 제공함으로써 저희가 느끼는 것을 공유하길 원합니다. 그래서 하우스 블렌드 'Witches Brew Plan B'를 통해 저희는 전달하고자 합니다. 커핑을 통해 얻은 종합적인 특징은 첫맛은 열대과일 계열의 산미가 느껴지고 중간엔 향긋한 나무향이 퍼지면서 끝맛은 커피 특유의 카라멜화한 여운이 남습니다. 마시는 분들 또한 원두 특유의 풍미를 느끼면서 즐기시길 바랍니다.

 

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댓글 1

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진실추구윤봉원

2017-09-10 07:46  #281713

보유자격 없음
참 안정되게 꾸며진 이곳에서 커피를 마시는 기분이 날아갈 듯해요...^^

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