스페셜티 카페

JunghwaKim 18.04.12. 15:30
댓글 0 조회 수 241
웹사이트 http://www.instagram.com/alic_coffee
위치 경기도 부천시 양지로 92번길 40-7
설립 2018년 1월 14일
최고책임자 김정화
헤드 바리스타 김정화
에스프레소 머신 Black Eagle (WBC 대회 모델)
커피 그라인더 미토스원, 메져, EK 43
알릭은  A Life In Coffee의 약자로 인생에 의미있는 커피 한잔을 만들고 싶은 의지를 담고 있습니다.
커피와 간단한 디저트를 메인으로 하고 있으며, 현재 카페가 위치한 지역에서 핫한 카페로 부상중 입니다. 블루와 오렌지 컬러의 대비를 메인 컬러로 하여 시각적인 만족도를 높이고, 계단식 좌석을 만들어서 다양한 연령층의 니즈를 충족시키는 인테리어로 사랑 받고 있습니다. 커피맛의 일관성있는 추출을 위해 수시로 원두 상태 및 추출상태를  체크, 관리하고 있습니다.  알릭에서는 좀 더 유의미한 추출을 위해 일정한 유량과 밸런스 잡힌 추출로 인정받고 있는  Black eagle 에스프레소 머신을 사용하고 있으며,  에스프레소용 그라인더는  원두의 특징을 극대화 할 수 있도록 각각 구분하여 2대를사용하고 있으며, 브루잉용 그라인더로 EK43을  사용하고 있습니다.  브루잉 커피에 대해 낯설어 하던 손님들도 이제 오늘의 싱글오리진 메뉴를 먼저 문의 하실 정도로 익숙해져 가고 있습니다. 알릭은 카페가 단순히 음료를 마시는 곳이 아니라, 커피에 대해 알고, 경험할 수 있는 공간이 되었으면 하는 바람을 담아 운영하고 있습니다.

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