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작성자: GREW 등록일:2019-04-11 16:01:57
댓글 1 조회 수 154
위치 서울 송파구 송파동 50-12번지 
웹사이트 http://www.instagram.com/grew_seoul 
설립 2018년 5월 1일 
최고책임자 류인경 
헤드 바리스타 류인경 
소속 바리스타 조진영, 이현철 
에스프레소 머신 라마르조꼬 리네아클래식 
커피 그라인더 안핌 슈퍼카이마노 
기타 장비 우녹스 컨벡션오븐 


 

 

2018년 5월 서울 송파에 오픈한 카페&바 <그류>입니다.
우리는 호주스타일의 카페문화를 모티브로 하여 다양한 음료와 주류, 디저트를 판매하고 있습니다. 
커피를 좋아하는 바리스타와 와인을 좋아하는 소믈리에가 함께 만든곳입니다. 
우리는 맛있는 음료를 소비하는 공간에 적합한 분위기를 만들기 위해 서로 잘하는것에 집중하기로 했습니다. 
바리스타는 비로소커피의 스페셜티 원두를 사용하여 호주에서의 경험을 바탕으로 직접 음료레시피를 개발하고 디저트를 만들고 있습니다. 
소믈리에는 계절에 따라 자신이 좋아하는 와인을 손님에게 소개하고 와인에 어울리는 간단한 스낵도 서브합니다. 
우리는 자본도 넉넉하지 않고 작은 골목에 있는곳이지만 약 1년간 업장을 운영해오며 동네의 많은 손님들과 자유롭게 소통하고 우리를 알고 멀리서 찾아와주는 감사한 분들과도 시간을 공유합니다. 
시간이 지나도 이 자리에서 무엇보다 그류를 만든 우리가 가장 행복하고 또 우리를 찾아주는 많은 사람들이 행복했으면 좋겠습니다.
좋은 음악과 맛있는 음료가 있는 캐주얼한 공간으로 만드는것이 우리의 목표이며 비전입니다.


 

 

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