강남역에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍들

최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro 에서  Micro 로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 로컬샵"의 수준을 넘어 프랜차이즈 시장을 위협하고 있다. 품질을 최고의 가치로 여기는 마켓 자체의 특성상 당연한 결과일지 모르지만 아직도 많은 스페셜티 커피 브랜드들은 더 많은 대중들을 만나기 위해 목말라 하고 있다.

오늘 소개할 스페셜티 카페가 위치한 지역은 '강남역'이다. 서울하면 떠오르는 아주 유명한 상권이지만 높은 임대료와 치열한 경쟁으로 인해 대자본을 가진 프랜차이즈 커피전문점들이 아니라면 도전하기 어려운 상권으로 치부되어온 강남역은 커피로 본다면 속빈 강정과 같은 아쉬운 마음이 절실히 드는 지역이였다.

하지만 중심 상권을 약간 벗어난 주변부에서부터 점차 소비자들의 발길을 끌어모으고 있는 스페셜티 커피 전문점들이 점차 등장하면서 스페셜티 커피의 영향력을 넓히고 있는 흐름을 볼 수 있는 흥미진진한 지역이 되었다. 이 기사를 통해 강남역의 스페셜티 커피로 무장한 매장들에 더 많은 소비자들이 호응해주시길 바란다.

「하늘」을 뜻하는 라틴어 Caerulean에서 유래한 세루리안이라는 단어는 맑고 깨끗한 하늘색을 의미하는 최초의 단어이다. 구름 한 점없이 푸르른 하늘이 가지는 짙은 청아함과 같이 정직한 커피를 만들겠다는 세루리안 커피의 의지가 담겨 있는듯하다. 송파구에 랩실 및 로스팅 팩토리를 함께 운영하고 있는 세루리안 커피는 강남역 역삼동 센트럴 푸르지오 시티에 세루리안 커피를 소개하는 안테나 숍을 운영한다.

강남역 상권을 크게 나누면 강남대로를 중심으로 양쪽에 펼쳐져 있는 중심 상권과 역삼동쪽으로 올라가는 오피스 상권이다. 세루리안 커피는 1번 출구를 나오면 바로 보이는 센트럴 푸르지오 시티 2층에 위치해 있다.

스페셜티 커피를 지향하는 만큼 커피의 개성은 뚜렷하다. 말코닉 K30 그라인더와 슬레이어 에스프레소 머신을 사용하여 추출해내는 청사과를 연상시키는 에스프레소 베이스의 커피들은 기존의 프랜차이즈 커피에 익숙해 있던 소비자들이라면 노르딕 컨셉의 화이트톤의 개성넘치는 공간만큼 이색적으로 느껴질지도 모른다.

스페셜티 커피를 단지 커피만이 아닌 공간을 통해서도 자연스럽게 보여주는 세루리안 커피가 역삼동 오피스 상권에서 소비자들에게 커피에 대한 인식의 틀을 깨는 계기가 되길 바란다.

Add                서울특별시 강남구 역삼동 825-20 센트럴 푸르지오 시티 2층 세루리안 커피  

SNS                https://www.facebook.com/ceruleancoffeecompany

Tel                  02-508-4375

스페셜티 커피가 과연 특별한 것일까. 사실 그간 획일화된 생산 시스템에 의해 잊고 있었던 커피의 본연의 맛이 아닐까. 그런 의미에서 그의 커피는 수수하다고 말한다. 실박한 커피가 수수커피의 최성현 대표가 지향하는 커피이다. 커피가 가진 본연의 맛을 첨가물 없이 그대로 표현해도 무리가 없는 어지간한 커피를 좋아한다.

따라서 오픈과 동시에 로스팅 프로파일을 강남 오피스 상권의 소비자들이 선호하는 맛을 가늠하기 위해 노력하고 있다고 한다. 키스반더웨스턴社의 미라지 에스프레소 머신에 메져 로버 그라인더를 사용하여 추출하는 커피는 탄탄한 질감에 다크 초콜릿 플레이버가 우유와도 무리없이 아주 잘 어울린다.

웜그레이 컬러의 벽과 화이트 톤 타일로 이루어진 에스프레소 바는 마치 유럽의 한 거리에 놓여 있는 카페에 있는듯한 느낌을 불러일으킨다.

Add                  서울특별시 강남구 역삼동 825-24 효성해링턴타워 1층 111호

SNS                  https://www.instagram.com/soosoocoffee/

Tel                    070-8803-4369

강남역에서 베이커리와 스페셜티 커피를 함께 즐기기 위한 목적이라면 꼭 들러야 할 숍 가운데 하나이다. 씨즈 베이커리 카페는 스페셜티 커피를 직접 프로바티노 로스터기로 로스팅하여 제공하며, 모든 베이커리를 직접 제조한다. 강남역의 오래된 명소 가운데 한 곳.

Add                  서울특별시 강남구 역삼동 811-4

SNS                  https://www.facebook.com/cz.bakecafe/

Tel                    02-517-3451

강남역 올레길에서 이미 유명한 스페셜티 카페 스탠다드 커피바는 분당의 스페셜티 커피로스터이자 국가대표 로스터인 이승진 로스터가 운영하는 180 커피로스터스의 시그니쳐 블렌드를 사용하는 곳이다.

Add                  서울특별시 강남구 역삼동 618-17

SNS                  https://www.facebook.com/pages/Standard-Coffee-Bar/252822478161303

Tel                    070-4251-0639

기존의 커피스튜디오를 대신하여 강남역 올레길에 자리잡은 떼시스는 다양한 시그니쳐 메뉴로 사랑받는 강남역의 명소이다. 특히 티라미슈 라떼는 스페셜티 커피를 재료로 한 에스프레소 베이스에 티라미슈를 응용한 메뉴로 많은 트렌드세터들의 사랑을 받고 있다.

Add           서울특별시 강남구 강남대로102길 32

SNS           https://www.facebook.com/cafethesis/    

Tel             070-4904-9551        

과테말라의 커피를 다이렉트 트레이딩하는 브라운 홀릭은 스페셜티 커피가 낯선 시절부터 강남역에 자리 잡고 스페셜티 커피를 알리고 있는 매장이다. 강남역의 부산스러운 분위기와는 다르게 조용한 곳에 자리잡고 있다.

Add                  서울특별시 강남구 역삼동 620-15      

Tel                    02-555-5978