카페 투어리스트

[마포구 도화동] 프리츠(Fritz), 서교동 '오븐과 주전자'의 베이커리와 스페셜티 커피의 콜라보레이션

2014-05-15





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서울 특별시 마포구 도화동 179-9번지, 아크로타워 뒷편


도화동의 부엉이 갈비로 유명했던 음식점 자리에 스페셜티 커피와 아티장 베이커리의 콜라보레이션 숍인 프리츠(Fritz)가 곧 오픈 예정입니다. 공덕역에서 도보로 5분거리이며, 현재 내외장 공사가 마무리 진행중이고, 빠르면 다음주초쯤 어느정도 가오픈하실 수 있을 것 같다고 하시네요.

서교동의 빵천재이신 오븐과 주전자의 '허민수' 쉐프님과 2014 국가대표 바리스타로 활약중이신 박근하 바리스타님, 그린빈 바이어 김병기님, 송성만 바리스타님, 김도연 로스터님 등 업계에서 내노라하시는 분들이 콜라보되는 브랜드 숍이기에 더욱 커피, 베이커리 매니아들을 설레게 하는 것 같습니다. 자세한 소개는 가오픈후 추후에 하도록 하겠습니다.

우선 간략하게 매장을 소개하면 반지층에 로스팅룸과 베이킹룸, 생두창고 등이 위치할 예정이고, 1층에는 에스프레소 바와 세미나실이 위치할 것 같습니다. 2층에는 고객분들을 위한 테이블과 야외 테라스가 준비되어 있으며, 옥상은 파티룸 및 흡연자분들을 위한 공간으로 거듭날 예정입니다.

에스프레소 머신의 경우 슬레이어 3그룹이 이미 설치되었고, 우버 보일러, Ohaus NV(네비게이터) 시리즈 동작감지 스케일, 말코닉 트윈 커피그라인더가 활약할 예정입니다. 1층 대부분을 차지하게 되는 넓은 에스프레소 바는 고객들의 기호에 따른 바리스타와의 커뮤니케이션을 위해 오픈 바 형태로 만들어지고 있는 것 같았습니다. 지하의 로스팅룸에는 기센 W6 로스터기가 설치되었고, 이제 곧 가동예정입니다. 

프리츠 옆에 한신 주차장이라는 곳이 있어 주차 역시 쉽게 가능할 것 같습니다.

내외장 공사는 조재호 대표님의 카페인마켓에서 진행중이십니다.

http://cafeinmarket.com/wordpress/


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댓글 9

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서리

2014-05-15 14:03  #43800

B.EXPERT
앗! 내비게이터군요~! 다들 멋진분들이라 기대됩니다.
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@서리님
엄청나더라구요.. 역시 서리님을 알고 계셨군요.. 저는 보고 깜짝 놀랐다는.. ^^;
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SWAG

2014-05-15 16:09  #43811

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와우, 도화동이면 저희 큰집!! 명절때 퓨무 안하시면 갈 수 있겠네요 ㅋㅋ
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@SWAG님
같이 가요 ㅎㅎ
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가하

2014-05-15 22:55  #43831

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와우 여기 다 모이셨네요, 리브레 멤버가 2명이나.
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@가하님
리브레 멤버가 3분이세요 ㅎㅎ 김도연님도 ^^ 대박이죠~! 그것도 중추적인 역할을 하시던분들^^
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@에스프레소프릭님
제가 뵌 분만 두분이시라 ㅋㅋ
3분이시군요 ㅎㅎ 거기에 슬레이어와 기센 이라. 어떤 커피를 보여주실지 기대되네요^^
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TAEMIN's

2014-05-29 11:13  #44403

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꿀맛 ㅋㅋ :)
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@TAEMIN's님
다녀오셨근영... 부럽네영...ㅠㅠ

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