카페 투어리스트

전주의 스페셜티 커피, 동영 커피 로스터스

2014-09-02



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동영커피
페이스북 타임라인에서 종종 보이는 동영커피의 모습은 커피뿐 아니라 매장에서 소비되는 모든 메뉴에서 진정성을 느낄 수 있었던 곳이었습니다.

마카롱의 모든 재료를 직접 공수해 베이킹하는 모습과 매장에서 직접 만들어지는 시럽과 빙수에 들어가는 손수 제작되는 팥까지 많은 이들이 전주에 가면 한옥마을이라지만 저는 꼭 한번 동영 커피를 가보고 싶었습니다.


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제가 들르게 된 동영커피는 최근에 전주 신시가지에 생긴 2호점입니다. 매장 외부의 Roasters라는 Sign이 로스터라는 정체성을 뚜렷이 보여줍니다.

가족들과 함께 들른 여행이었기에 오래 머물지는 못할것 같아 아쉬움이 들었지만 이내 다양한 메뉴를 한번에 맛볼수 있는 기회라며 자기 위안을 해봅니다.


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동영 커피의 에스프레소 바는 라마르조코 리네아 튠버전이며 맷블랙 색상으로 도색하여 할리 데이비슨과 같은 거친 마초느낌을 받게 됩니다. 스타벅스 초창기 시절 바리스타들이 스타벅스를 통해 처음 상업용 머신을 접하게 된 모델이라 경력이 있으신 바리스타 분들에게는 향수를 불러일으키는 모델이라고 들었습니다.

그라인더는 메져 로버로 대형 코니컬 Burr가 탑재된 모델로 고가의 그라인더입니다. 약배전도의 커피를 그라인딩했을때 산미를 적당히 잡아줘 스페셜티 커피 매장들에서 자주 보이는 모델입니다.


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최근 미국의 크라우드 펀딩 서비스를 통해 성공적으로 데뷔한 'Cold Bruer'도 보입니다. 국내 기센 코리아를 통해 수입되는 제품으로 물방울의 미세한 조절로 더 미묘한 맛의 차이를 잡을 수 있다고 합니다.


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메뉴에 조금 독특한 베리에이션 메뉴가 보입니다. 소금 카라멜 라떼라는 메뉴인데 추천이 떠 있는 걸보니 자신있는 메뉴이신것 같습니다.

아직은 신시가지라 유동인구가 그리 많지는 않은 것 같습니다. 전주 한옥마을의 번잡함과는 극명한 대조를 이루네요. 이런 조용하고 대화를 나누기 좋은 분위기가 너무 마음에 듭니다.


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메뉴가 나왔습니다. 벌집아이스크림과 소금카라멜 라떼, 아이스라떼, 천도복숭아 쥬스입니다. 벌집아이스크림은 우유의 짙은 고소함이 느껴지는 걸보니 좋은 우유를 사용하시는 것 같습니다. 라떼도 튀지않는 견과류의 고소함이 우유에 묻히지 않아 좋습니다.

가장 인상적이었던 메뉴는 소금 카라멜 라떼입니다. 소금과 직접 제조하신 카라멜 그리고 에스프레소, 우유의 조합인데 소금의 짠맛이 침샘을 자극해 커피를 더욱 당기게 합니다. 커피를 잘 드시지 않는 어머니도 맛있다며 엄지를 치켜세우십니다.

다음에는 조용히 혼자 전주 투어를 해보는 것도 괜찮겠다는 생각이 듭니다.


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