커피교육 정보

교육 커리큘럼 안내 커핑 교육(베이직 - SCA 프로토콜 베이스, 어드밴스드 - COE 프로토콜 베이스)
총 교육기간, 횟수 주 1회, 총 4회
교육진행 지역(주소) 서울시 용산구 한강대로 96길 4 1층 라이언스 커피 로스터스
교육 비용 베이직 커핑 클래스 - 35만원 / 어드밴스드 커핑 클래스 - 45만원
사용 장비 Ikawa V3 Pro, Mahlkonig EK43, Brewvie 외 다수
연락처 070-8847-0874
제대로 된 커핑의 시작,
라이언스 커핑 클래스입니다.
 


라이언스 커핑 클래스는 실질적인 커핑 지식과 스킬을 전달합니다. 적극적으로 소통하며 지식과 감각의 차이를 좁히고 목적에 부합하는 커핑 활용법을 알아갑니다.




커핑의 목적을 이해하고 방법을 습득하는 과정입니다. SCA(스페셜티커피협회) 프로토콜을 기준으로 관능에 필요한 올팩토리, 유기산, 센서리 등의 기초 분야를 트레이닝을 거칩니다. 클래스의 마지막은 커핑을 통해 SCA 스코어 시트를 직접 작성해봅니다.

1. 커핑에 대한 이해 : 커핑 프로토콜, 커핑 기본 스킬 / SCA 스코어 시트 작성
2. 올팩토리 트레이닝
3. 유기산 트레이닝
4. 센서리 트레이닝

* 참여 인원 : 4~6명
* 교육비(재료비 포함) : 35만 원
* 교육일정 : 클래스는 총 4회로 구성돼 있으며, 수업은 주 1회 진행됩니다. 정확한 일정은 수강생 간 협의를 통해 조율합니다.

* 라이언스 커핑 클래스 신청하기 : bit.ly/ryans_seminar


4주 단위로 커리큘럼이 반복됩니다. 따라서 수강 희망하시는 분들은 개강을 기다릴 필요 없이 바로 클래스에 참여할 수 있고, 참석하지 못한 내용은 다음 달 클래스에서 보충할 수 있습니다. 



라이언스 커핑 베이직 또는 타 커핑 기초반 이상을 이수한 분들을 위한 클래스입니다. 베이직 단계에서 다진 기초를 바탕으로 커피 품질을 평가하는 커핑 활용법을 배우게 됩니다.

* 별도의 자격제한을 두진 않습니다. 만약 교육 내용을 따라오지 못하는 경우 그 책임은 본인에게 있습니다


1. 프로세싱 커핑

2. 디펙트 커핑

3. 퀄리티 커핑 : 스페셜티 vs 커머셜

4. COE 스코어시트 항목별 이해 / COE 스코어시트 작성


* 참여 인원 : 4~6명

* 교육비(재료비 포함) : 45만 원 / 네이버페이 결제 불가(무형상품 적용 불가 규정 근거)

* 교육일정 : 클래스는 총 4회로 구성돼 있으며, 수업은 주 1회(2시간) 진행됩니다. 정확한 일정은 수강생 간 협의를 통해 조율합니다(목요일 오전 10:00).

* 장소 : 라이언스 커피 로스터스(서울시 용산구 남영동 한강대로96길 4, 1층)

* 라이언스 커핑 클래스 신청하기 : bit.ly/ryans_seminar

4주 단위로 커리큘럼이 반복됩니다. 따라서 수강 희망하시는 분들은 개강을 기다릴 필요 없이 바로 클래스에 참여할 수 있고, 참석하지 못한 내용은 다음 달 클래스에서 보충할 수 있습니다.


<강사 소개>



강사인 노영준 대표는 2010년 큐그레이더 취득 이후 현재까지 라이센스를 유지하고 있습니다. 자신을 점검하면서 업계의 트렌드를 민감하게 살핍니다. 특히 다년간 코스타리카, 과테말라, 콜롬비아, 온두라스COE를 비롯한 다양한 국제 커피 무대에서 심사위원으로 활동하고 있습니다. 풍부한 커피 품질평가 경험을 바탕으로 목적에 부합하는 정확한 커핑 활용법을 제시합니다.


<환불 규정>
클래스 시작 전 : 납부한 수강료 전액 환불
클래스 시작 후 :
- 총 일정 중 1/3 진행 전 : 수강료 중 2/3 환불
- 총 일정 중 1/2 진행 전 : 수강료 중 1/2 환불
- 총 일정 중 2/3 이상 진행 시 : 환불 불가


<기타 안내 사항>
수강생 개인 사정으로 인한 결석은 환불되지 않습니다.
만약 참석이 어려울 경우 수업 3일 전까지 알려주시기 바랍니다. 다른 수강생과 일정을 조율해 수업 일자를 조정하거나 다음 차수 교육 때 교육받을 수 있도록 조치합니다. 부득이한 사정으로 클래스 전체 일정을 수강할 수 없으면 협의를 통해 다음 차수 교육으로 대체할 수 있습니다.


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ABOUT ME

라이언스 커피 로스터스는 좋은 생두를 찾기 위해 매년 COE 또는 커피산지의 지역 옥션에 초청되어 참가하고 있습니다. 심사위원으로서 그동안 국내에는 소개되지 못했던 다양한 커피를 풍부하게 경험할 뿐만 아니라 구매자로서 라이언스 커피 로스터스만의 안목으로 엄선한 특별한 커피를 구매하고 있습니다.

옥션을 통해 인연을 맺은 농장주와는 재방문 하거나 커피 관련 전시회를 통해 지속적으로 소통하고 있습니다. 커피 품질 향상을 위한 적극적인 제안과 합리적인 가격 조정을 꾀하며 긍정적인 관계를 만들어갑니다. 

라이언스 커피 로스터스는 더 이상 작은 카페가 아닙니다. 프로 그린빈 바이어로서 세계와 소통하며 더 큰 세상을 향해 뛰고 있습니다.
사업자회원
보유자격 없음

댓글 2

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콩콩룰룰

2020-01-16 00:27  #1145737

보유자격 없음

으어어어 하고싶네요ㅠㅠ

profile

라이언스커피로스터스 작성자

2020-01-16 02:41  #1145816

@콩콩룰룰님
언제든 문을 두드려 주세요! :) 

관련 문의는 인스타그램 @ryanscoffee 또는 카카오 플러스 친구 http://pf.kakao.com/_xeYEMM로 연락주시기 바랍니다.  

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