로스팅

안녕하세요 88coffee입니다.



이번 이카와 프로 V3 로스팅은

에오온도로 로스팅

DTR(Develop Time Ratio)%

차이의 맛비교 입니다.



그럼 시작하겠습니다.

데이터 로그를 보고 느낀점이 있으실까요?


1~3번째 배치까지는 TP온도가 다릅니다(88도~91도)

4~5번째 배치 부터는 94,95도로 나옵니다.(5번째 배치는 TP시간이 조금 늦게 찍혔습니다.)
이카와 프로 V3는

일관성있고, 재현성이 좋다고만 생각했었는데

같은 데이터 값으로 DTR%만

조정 로스팅 하였는데

TP값이 달랐습니다.

이카와 프로 V3도 다른 로스팅기 처럼 주변 환경에 영향을 받는것 같습니다.

너무 편하게만 생각하고 로스팅한것이 아닌가 하는 생각이 들었습니다.



조금 더 집중해서 로스팅 해야 할 것 같습니다.



앞으로는 1~2배치때는 투입온도를 조금 올리던지, 생두 투입량을 조금 줄여서 할 것입니다.

(수분/밀도 측정 후 적정 온도값을 찾아서)
더 자세한 내용은 블로그에 올렸습니당!!

제 글 읽어 주시는 분들께 감사드리고

질문들 주셔서 감사합니다.

혹 해보고싶은 실험이나, 궁금한점 보내주시면

그 부분도 해보고 후기 글 남기겠습니다.

감사합니다

이상 88coffee였습니다.

더 자세한 사항은 블로그에 있습니다

https://m.blog.naver.com/knj0315/221728013754


2020 . 11  
1
2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...