커피 컬럼 정보
2019-12-09
2019 월드 에어로프레스 챔피언십 결선 현장 분위기
2019 월드 에어로프레스 챔피언 Wendelin van Bunnik-Verver의 에어로프레스 레시피 공개
지난 11월 24일 런던에서 월드 에어로프레스 챔피언십이 진행되었다. 2019 한국 에어로프레스 챔피언십 성황리에 열려 기사에서 이미 공개된 것처럼 대한민국의 국가대표 에어로프레스 챔피언인 이승국 선수도 이 대회에 참가했다. 총 65개국의 국가대표가 참가한 이 대회에서 최종 우승은 네덜란드 국가대표 에어로프레스 챔피언이자 올해 네덜란드 국가대표 바리스타 챔피언인 Wendelin van Bunnik-Verver 이 차지했다. 그녀의 추출 레시피를 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피트립에서 공유했다.
ⓒ Single Estate Coffee Roasters
2019 월드 에어로프레스 챔피언 추출 레시피(대회에 사용된 커피는 오존 커피로스터스에서 로스팅한 공식 커피)
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무게 기반 그라인더 vs 시간 기반 그라인더를 비교할 때 고려사항들 Feat. SevenMiles최근 다양한 제조 업체에서 무게 기반 자동 정량 그라인딩 기능을 채택한 그라인더들을 출시하고 있습니다. 실제로 바의 동선을 ...
등록일: 2019-12-17
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2020 브라질 바리스타 챔피언십 우승, 엄보람 바리스타 인터뷰2020년 브라질 바리스타 국가 대표 선발전에서 한인 2세인 엄보람 바리스타 우승 기사에서 이미 알려드린 것처럼 커피의 최대 생산국 가운데 하나인 브라...
등록일: 2019-12-17
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커피에서 추출 수율로 대변되는 추출 효율성을 따질 때, (저는 추출 능력 혹은 추출력이라고 표현을 합니다만) 대부분 표면적으로만 이야기하는 경우가 많습니다. 사실 표면적이 커피 추출에 있어서 수율에 큰 영향을...
등록일: 2019-12-12
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"SCA 컨텐츠 크리에이터와 배우는 물과 커피" 행사 성료점차 커피와 물에 대한 관심이 증대되고 있는 커피 산업 현장의 요구에 부합한 "SCA 컨텐츠 크리에이터와 배우는 물과 커피" 행사가 성황리에 종료되었다. 지난...
등록일: 2019-12-12
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등록일: 2019-12-09
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ROASTRUM with KCRC, 커피 로스팅에 대한 새로운 발견과 토론 (주)스트롱홀드 테크놀로지지난 5일(목) 오후 7시부터 국내 로스팅 머신 제조업체인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 로스트럼 with KCRC 행사가 진행되었...
등록일: 2019-12-06
조회수 : 1251[디스트리뷰션 툴] 우리는 무엇을 고민해야 하는가? "... 12
커피계에서 걸출한 이론과 현실 달성 가능한 솔루션들로 슈퍼 루키로 나타나 현재까지 다양한 주제로 커피 산업을 이끌어가고 있는 인플루언서 맷 퍼거에 대해서는 다들 알고 계실겁니다. 그런데 그런 맷 퍼가 첫 세...
등록일: 2019-12-03
조회수 : 4586유로피언 커피트립 리뷰 : 펠로우 Stagg EKG vs 브뤼스타 A...
유로피언 커피트립 리뷰 : 펠로우 Stagg EKG vs 브뤼스타 Artisan유럽의 대표적인 커피 미디어인 유로피언 커피 트립에서 최근 가장 핫한 드립 포트로 주목받고 있는 펠로우 Stagg EKG와 브뤼스타 Artisan 모델을 함...
등록일: 2019-12-02
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실제 카페 매장에서 커피 추출이 빨라지는 현상에 대해 by (주)두리트레이딩안녕하세요. (주)두리트레이딩입니다. 바쁜 매장에서 하루동안 추출이 진행되면 에스프레소 추출 흐름이 빨라진다는 경험들은 다들 해보셨...
등록일: 2019-11-30
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등록일: 2019-11-25
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등록일: 2019-11-25
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물 Part 1 ― Back To Basicby nothin Coffee일산에 위치한 스페셜티 커피 로스터 노띵 커피에서 「물」이라는 주제의 첫 번째 영상을 게재했다. 커피의 98%가 물임을 강조하면서 커피의 관능상의 평가에 가장 큰 영향...
등록일: 2019-11-19
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등록일: 2019-11-11
조회수 : 3378샷 추출 성향에 따른(리스트레토, 일반) 추출 온도 측정 5
지난 테스트에 이어 이번에는 샷 추출 성향, 즉 분쇄도를 다르게 가져간 아주 타이트한 샷과 일반적인 샷의 추출시 실제 추출 온도의 변화에 대한 테스트를 진행합니다. 또한 채널링이 발생한 샷의 실제 온도 양상도 ...
등록일: 2019-10-31
조회수 : 2597【Brewing】 추출된 커피로, 다시 커피를 추출하는 더블 푸... 4
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등록일: 2019-10-30
조회수 : 3007
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9시간 전
에어로프레스를 즐겨 쓰는데 이제는 레시피의미가 별로 없는것 같아요 자기 콩과 물에 맞게 하는거라서 그리고 재밋는 레시피도 없는것 같구요
그래도 잘봤습니다