커피 컬럼 정보

바리스타들이 손님을 응대할 때, 물어볼 수 있는 질문들

2020-01-06




 


바리스타들이 손님을 응대할 때, 물어볼 수 있는 질문들



위 영상은 해외의 유명 유튜버인 바비쉬가 공개한 커피의 기초에 대한 내용이 담긴 영상이다. 하지만 바리스타의 입장에서 커피를 전혀 모르는 손님들 혹은 설명이 필요한 손님들에게 어떻게 접근해야 하는지 좋은 가이드가 될수도 있는 영상이라고 생각한다. 바비쉬가 처음 커피를 고를 때부터, 바리스타가 어떤 식으로 질문하고 접근해야 하는지를 잘 보여준다.


  1. 집에서 커피를 어떤 식으로 즐기시나요?
  2. 선호하는 커피가 클래식한가요? 대중들이 흔히 생각하는 전통적인 커피의 맛인가요? 아니면 색다른 경험을 하길 선호하는 편인가요?
  3. 블랙과 화이트 커피(밀크 베이스) 중 어느 것을 선호하나요?
  4. 과일의 노트(신맛)과 초콜릿, 카라멜의 노트(단맛) 중 어느 것을 더 선호하시나요?


위의 질문들은 커피를 선택하는 소비자의 입장에서 보다 친절한 질문이 아닐까 한다. 단지 원두를 보고 있는 소비자에게 자신의 기호를 더 세심하게 찾아주는 바리스타에게 매력을 느끼는 건 당연하다.



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블랙워터이슈의 컨텐츠 디렉터 김상갑입니다.
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댓글 15

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olive731

2020-01-06 13:24  #1135666

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다.

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88coffee

2020-01-06 16:18  #1135845

B.ELEMENTARY

번역까지 감사합니다!!

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금은

2020-01-06 22:32  #1136165

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좋은글잘읽었습니다!

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밍밍군

2020-01-07 08:56  #1136426

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멋지네요 ㅎㅎ

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mashimina

2020-01-07 16:27  #1136827

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손님의 입장에서 커피에 쉽게 접근하도록 도와주는 좋은 질문이네요, 감사합니다 ! 

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piece

2020-01-07 23:15  #1137246

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고객이 진정 원하는 것을 고객 유형에 맞게 찾아 표현해 주는 것이 바리스타의 아주 기본이 되는 자세이고 능력이죠! 

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과일맛폴로

2020-01-09 00:45  #1138767

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좋은 정보 감사합니다

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샤오롱빠오

2020-01-14 20:34  #1144722

B.STARTER

화이트 베이스인지 아닌지 묻는거 좋네요!

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고영빈

2020-01-31 20:04  #1159324

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좋은정보 잘 보고 갑니다

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예진안

2020-02-06 15:53  #1164914

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좋은 정보 감사합니다.

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지미핸드크림

2020-02-12 14:41  #1170033

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좋은 글 잘 봤습니다.

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코콩

2020-02-13 13:36  #1171147

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기본 가이드까지 정보 감사합니다.

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Gracesuh

2020-02-26 22:13  #1183480

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호주 로컬 카페 중 빈의 셀렉션이 가능한곳에서는 이런 질문을 받은적이 있습니다만 일반적인 카페에서는 블랙이나 화이트에대한 선호도로 대한 질문정도가 빈번히 일어나는 것같습니다.

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안녕하십니깡

2020-03-07 23:35  #1191404

보유자격 없음

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발락

2020-03-27 15:50  #1206441

보유자격 없음

좋은 정보 감사합니다:D

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