헤베 커피 임지영 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시... 7

헤베 커피 임지영 로스터의 스트롱홀드 S7 PRO 로스팅 레시피와 하리오 V60 추출 레시피국내 스마트 로스팅 머신 제조사인 (주)스트롱홀드 테크놀로지에서 코리아 브루어스컵 파이널리스트로 여러 차례 이름을 올렸으...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-20

제임스의 커피 스터디 7. 라면을 통해 배우는 식품보관기간... 2

라면을 통해 배우는 식품보관기간의 개념제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 1...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-20

콜드브루와 일반적인 커피 중 어떤 커피가 더 많은 항산화 ... 12

콜드브루와 일반적인 커피 중 어떤 커피가 더 많은 항산화 효과를 가질까Nature 원문 : Acidity and Antioxidant Activity of Cold Brew Coffee항산화라는 개념은 산화의 억제를 말하며, 세포의 노화 과정과 그에 대...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-17

얼음이 우리 손에 오기까지 제4부 - 커피 맛과 오염 없는 ... 2

커피 맛과 오염 없는 철저한 위생을 위한 3단계 정수 과정 by (주)동양냉동[연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-14

제임스의 커피 스터디 6. 커피와 수분활성도 2부 - 생두도 ... 6

커피와 수분활성도 2부 - 생두도 땀을 흘린다제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-13

에스프레소에 대한 이해 - Part 1. 담기(Dose) by 제임스 ... 5

에스프레소에 대한 이해 - Part 1. 담기(Dose)by 제임스 호프만패트리온을 통해 유료 구독자들과 함께 커피에 대해 소통하고 있는 제임스 호프만이 패트리온 구독자들과 함께 에스프레소에 대해 소통한 내용을 기초로...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-09

2019 월드 브루어스컵 오픈 서비스에서 역대 최고점을 받은... 3

2019 월드 브루어스컵 오픈 서비스에서 역대 최고점을 받은 패트릭 롤프의 이카와 로스팅 프로파일덴마크의 유명 커피 로스터인 에이프릴 커피의 패트릭 롤프는 독일의 유명 로스터인 파이브엘리펀트 커피의 수석 로...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-08

얼음이 우리 손에 오기까지 제3부 - 48시간 완만동결 순수... 2

48시간 완만동결 순수한 얼음 VS 제빙기 얼음의 강도 비교[연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시간 완만동결 순수...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-07

제임스의 커피 스터디 5. 커피와 수분활성도 1부 2

미생물이 살기 좋은 물은 따로 있다고? / 커피와 수분활성도 1부제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-06

전 SCA AST 트레이너가 공개하는 SCA Sensory Skills Level... 7

전 SCA AST 트레이너가 공개하는 SCA Sensory Skills Level 1 자료위 영상에 사용된 프리젠테이션 자료는 전 AST 트레이너의 자료로 자료 내용이 현재의 일반적인 교육 내용과 상이합니다.과거 AST(Authorized SCA Tr...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-03

달고나 커피, 인스턴트 커피 vs 스페셜티 커피 4

달고나 커피, 인스턴트 커피 vs 스페셜티 커피 영국의 유명 바리스타이자 로스터인 제임스 호프만이 자신의 유튜브 계정을 통해 인스턴트 커피 레시피를 소개했다. 레시피의 주제는 달고나 커피로 인스턴트 커피로 쉽...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-01

얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시간 완만동결 순수... 3

48시간 완만동결 순수한 얼음 VS 제빙기 얼음의 경제성 분석[연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시간 완만동결 순...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-31

제임스의 커피스터디 4. 에티오피아 커피 가격의 불확실성 7

에티오피아 커피 가격의 불확실성제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 1부제임스...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-30

에스프레소, 전문가를 위한 테크닉의 저자 데이비드 쇼머가... 11

러시아어로 출판된 데이비드 쇼머의 저서에스프레소, 전문가를 위한 테크닉의 저자 데이비드 쇼머가 말하는 그라인드 리텐션최근 커피 그라인더 업계의 가장 큰 화두 가운데 하나는 "그라인드 리텐션(Grind Retention...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-26