커피 컬럼 정보

여름에 어울리는 베트남식 아이스 커피 "카페 수아 다(cafe sua da)"

2015-07-04



여름에 어울리는 베트남식 아이스 커피 "카페 수아 다(cafe sua da)"





"사이공"에서의 두 커피 - 2 coffees in Saigon by Jean-Marc Abela


운이 좋게도 난 사이공에서 가장 유명한 커피 가게에 중 한곳에서 커피를 즐길 수 있었습니다.

24시간 문을 열어두는 이 작은 공간은 십수년동안 전통적인 방식으로 커피를 만들어왔죠. 연탄불에 커피물을 올려 천 필터에 한잔 커피를 내립니다.

그럼에도 불구하고 오늘도 그 자리에서 커피를 내리고 있을 여주인장의 커피 한잔을 위해 수많은 도시에서 이곳을 찾기 시작했고 수년전부터 아주 유명한 커피 명소가 되었습니다.

결국 나는 사이공에서 두잔의 커피를 마셨습니다.



위의 멋진 영상속에 등장하는 커피와 에세이는 모두 "카페 수아 다(cafe sua da)" 라 불리는 베트남식 아이스 커피에 관한 것입니다. 무더운 여름날 연유의 단맛이 묘한 중독성을 띄게 만드는 베트남식 아이스 커피는 더위를 잊게 만들어줄 재미난 아이템이기도 하죠. 오늘은 "http://www.coffeecircle.com"에 올라온 5가지의 아이스 커피를 만드는 방법중 "카페 수아 다(cafe sua da)"  에 대해 간단히 소개드릴게요.



1507-Eiskaffee-pimpen-2.jpg

이보다 더 달콤할 수 없다. 연유가 들어간 베트남 스타일 아이스 커피!


| 베트남식 아이스 커피 "카페 수아 다(cafe sua da)"

베트남에서 커피를 마시다는 것은 전통에 가깝습니다. 의심할 것도 없이 베트남의 커피는 훌륭한 수준으로 나날이 성장하고 있고 특히 중앙 고원 지역의 "부온마투옷(Buon Ma Thuot)" 같은 곳은 그러한 대표적인 지역이기도 합니다. 베트남의 아이스 커피 "cafe sua da" 는 첨가된 연유 덕분에 훨씬 더 풍부한 맛과 향은 물론 굉장히 달콤한 것이 특징이죠. 대부분의 베트남 사람들은 이 아이스 커피를 큰 유리 글라스에 각 얼음을 넣어 함께 즐깁니다. 아마도 여름엔 이보다 더 맛있게 아이스 커피를 즐길 수 있는 방법도 많지 않을겁니다.


"cafe sua da" 레시피 / 필요한 것

  • 콜드 브루 커피 혹은 진하게 내려 차갑게 식힌 드립 커피
  • 연유 1~2 스푼
  • 각 얼음

긴 유리잔에 얼음을 넣고 콜드 브루 커피나 드립 커피를 넣습니다. 그리고 연유를 천천히 붓습니다. 취향에 따라 연유의 양을 조절할 수 있습니다. 연유를 너무 많이 넣게 되면 커피 맛을 해칠 수 있으니 적절히 조절하시는 것은 센스겠죠. 어렵지 않으니 한번 꼭 도전해보시길 바랍니다. 더 많은 아이스 커피의 멋진 레시피는 아래 커피 서클 웹페이지를 참고하시구요. 



GIF-Eiskaffee-pimpen.gif


참고 / 사진출처 : http://www.coffeecircle.com/blog/eiskaffee-rezepte



블랙워터이슈 컨텐츠팀 

bwmgr@bwissue.com





profile

ABOUT ME

대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

댓글 1

profile

모노

2020-10-16 13:58  #1368953

보유자격 없음

한 번 시도해보고 싶은 메뉴입니다~ ^^

스캇 라오의 저서 커피 로스터스 컴패니언으로부터 배운 5...

| 사진 출처 : http://www.thecoffeecompass.com/scott-rao-coffee-roasters-companion 스캇 라오의 "커피 로스터스 컴패니언"으로부터 배운 5가지 By thecoffeecompass.com커피 이론가이자 다양한 이론을 현장에서의...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-04

조회수 : 4321 추천수 : 0

[프로바트 본사방문 연재기획 #2] 로스팅산업의 미래를 엿...

※ 본 연재는 프로바트(PROBAT)의 한국 공식수입원인 (주)코이너스인터내셔날에서 국내 프로바트 사용자 13명을 대상으로 진행한 프로바트 본사방문 워크샵에 동행하여 취재한 내용을 바탕으로 제작되었습니다. l PROB...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-07-04

조회수 : 2546 추천수 : 0

여름에 어울리는 베트남식 아이스 커피 "카페 수아 다(cafe... 1

여름에 어울리는 베트남식 아이스 커피 "카페 수아 다(cafe sua da)" "사이공"에서의 두 커피 - 2 coffees in Saigon by Jean-Marc Abela 운이 좋게도 난 사이공에서 가장 유명한 커피 가게에 중 한곳에서 커피를 즐...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-04

조회수 : 3653 추천수 : 0

과테말라 스페셜티 커피 카페 방문기 4

과테말라 스페셜티 커피 카페 방문기 커피로 유명해진 나라 과테말라는, 우리나라와는 오랜 인연을 가진 나라입니다. 국내 많은 섬유 업체들이 오래전부터 진출해 있고 실제, 과테말라에 한국인 교민의 수도 상당한 ...

작성자: tonyhong

등록일: 2015-07-03

조회수 : 1447 추천수 : 0

바리스타 프로파일 프로젝트 (The Barista Profile Project...

닉 윌슨 - Nick WilsonHead Barista at Proud Mary Coffee Roasters (Melbourne, Australia)프라우드 메리 커피 로스터즈의 헤드 바리스타 (호주 멜버른)"전 약 4년간동안 커피를 만들었습니다. 기억으론 14살 즈음이...

작성자: 바리스타프로파일프로젝트

등록일: 2015-07-01

조회수 : 560 추천수 : 0

바리스타 프로파일 프로젝트 (The Barista Profile Project...

마이클 싱클레어 - Michael Sinclair Senior Barista at Filter By Small Batch (Melbourne, Australia) 필터 바이 스몰배치 의 시니어 바리스타 (호주 맬버른) "2012년 8월 시작했던 제 첫 카페 일은 영국 리버풀에 ...

작성자: 바리스타프로파일프로젝트

등록일: 2015-07-01

조회수 : 915 추천수 : 0

[프로바트 본사방문 연재기획 #1] 프로바트 박물관 - Museu...

※ 본 연재는 프로바트(PROBAT)의 한국 공식수입원인 (주)코이너스인터내셔날에서 국내 프로바트 사용자 13명을 대상으로 진행한 프로바트 본사방문 워크샵에 동행하여 취재한 내용을 바탕으로 제작되었습니다. l 커피...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-06-25

조회수 : 3175 추천수 : 0

그레이엄 냉각기로 희석 없이 차가운 브루잉 커피를 만들 ... 1

| His Set Up : Japanese Style Iced Coffee with a Graham Condenser 그레이엄 냉각기로 희석 없이 차가운 브루잉 커피를 만들 수 있을까? From http://randell.coffee 더운 여름날 시원한 아이스 드립 커피 한잔은 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-06-23

조회수 : 1660 추천수 : 0

[Preview] 프로바트 본사방문 연재기획 미리보기 - Hallo, ...

※ 본 연재는 프로바트(PROBAT)의 한국 공식수입원인 (주)코이너스인터내셔날에서 국내 프로바트 사용자 13명을 대상으로 진행한 프로바트 본사방문 워크샵에 동행하여 취재한 내용을 바탕으로 제작되었습니다. l 프로...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-06-22

조회수 : 877 추천수 : 0

커피가 우리에게 오기 까지의 아름다운 "15분", "SOURCED"

SOURCED 일전에 고프로를 프로밧 로스터기 안에 집어 넣어 로스팅 과정을 촬영한 영상을 소개해드린 적이 있었습니다. 관련 내용 : 로스팅 되는 동안 드럼 내부에서 일어나는 일들의 시각화. GO PRO 너 어디까지 가봤...

작성자: 운영자

등록일: 2015-06-18

조회수 : 1349 추천수 : 0

[The Nordic WOC2015] 스웨덴의 자랑스런 대한민국, 그 첫...

[The Nordic WOC2015] 스웨덴, 예테보리의 자랑스런 대한민국, 그 첫째 날. 현지시간 9시, 스웨덴 예테보리에서 그 시작을 알린 "노르딕 월드오브커피 2015"의 첫 현장에서도 한국을 대표하는 선수들의 선전이 빛났다...

작성자: 운영자

등록일: 2015-06-17

조회수 : 1145 추천수 : 0

[Review] IMS Competitor PTFE Coated Shower screen

[Review] IMS Competitor PTFE Coated Shower screen IMS Filtri 는 다양한 커피 관련 필터 바스켓과 샤워 스크린 등 금속 가공 기술 기반의 이탈리아 파츠 제조사입니다. 이미 국내에도 IMS 필터 바스켓이나 멤브레...

작성자: 서리

등록일: 2015-06-16

조회수 : 1581 추천수 : 0

[New Trend] Coffee X Furniture = Ramerit 가구의 감성이 ...

※ 본 게시물은 외부 기고 컨텐츠로 관련 내용에 대한 논조나 내용, 방향성은 블랙워터이슈의 편집 방향과 상이할 수 있음을 미리 알려드립니다. 해당 글 내용에 대한 오류사항이나 기타 문의 및 전달 사항은 상단의 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-06-12

조회수 : 2017 추천수 : 0

[Season Special] 국내 핸드드리퍼 모음 - 커피에 변화를 ...

※ 본 게시물은 외부 기고 컨텐츠로 관련 내용에 대한 논조나 내용, 방향성은 블랙워터이슈의 편집 방향과 상이할 수 있음을 미리 알려드립니다. 해당 글 내용에 대한 오류사항이나 기타 문의 및 전달 사항은 상단의 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2015-06-12

조회수 : 18950 추천수 : 1

Making Espresso Coffee at Home with the La Marzocco Lin...

| 사진 출처 : clivecoffee.com | TESTED 유튜브 채널 : https://youtu.be/v1UjBuiv9pETested 유튜브 채널에 지난 SCAA 2015 전시회 당시 리네아 미니(Linea Mini)의 인터뷰 영상이 올라 왔습니다.탄탄한 만듦새와 가...

작성자: 운영자

등록일: 2015-06-08

조회수 : 658 추천수 : 0

2020 . 11  
1
2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...