커피 컬럼 정보

추운 겨울을 보다 따뜻하고 부드럽게 만들어줄 오묘한 커피 레시피. 스웨덴식 달걀 커피.

2015-11-03


원문출처 http://ineedcoffee.com/the-smoothest-cup...gg-coffee/
egg-coffee.jpg


추운 겨울을 보다 따뜻하고 부드럽게 만들어줄 오묘한 커피 레시피. 
- 스웨덴식 달걀 커피 


조금 낯설고 묘한 느낌이 들지만 마셔본 사람에 의하면 정말 부드럽고 매력이 있는 커피로 불리는 스웨덴식 달걀 커피. 한층 쌀쌀해진 날씨 덕에 따뜻하고 색다른 커피를 찾던 분들이라면 도전정신에 불을 지펴보셔도 좋으실 듯 합니다.

만들기도 그리 까다롭지 않은 이 달걀 커피는 쓰지 않으면서도 놀라울 정도로 가볍고 부드러운 컵을 선사합니다. 게다가 훌륭한 향미와 구운 치즈의 애프터테이스트까지 가지고 있습니다.(이상하게 들리겠지만, 믿고 시도해보세요. 정말 마실만합니다!)


* 달걀 커피를 위한 준비 재료

image06-650x433.jpg
  • 달걀 1개
  • 1~1.5 테이블 스푼의 커피(분쇄도는 프렌치 프레스 굵기)
  • 생수 1컵
  • 차가운 얼음물 1컵 
  • 설탕과 우유 조금
  • 냄비

* 레시피 

#1. 물끓이기

작은 냄비에 물 1컵을 넣고 끓여줍니다.


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#2. 달걀을 깨고 저어주기

물이 끓는 동안에 달걀을 껍질째 깨어 컵에 넣고 젓습니다.

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#3. 갈아둔 커피 넣기

굵게 그라인딩한 커피를 깬 달걀에 함께 넣고 좀 더 저어줍니다. 

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#4. 끓는 물에 달걀-커피 혼합물을 넣기

잘 버무린 달걀-커피 혼합물을 끓는 물에 조심스레 투입해줍니다.

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#5. 5분 더 끓이기

달걀-커피 혼합물을 5분 정도 더 끓여주며, 끓어 넘치지 않도록 주의깊게 살핍니다.

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#6. 물이 다 끓으면 찬물을 추가하기

5분이 지난뒤 불을 끄고, 차가운 얼음물을 한 컵 넣습니다. 서로 엉겨붙은 달걀과 커피 찌꺼기가 가라앉게 잠시 둔뒤 조심스레 남아있는 커피 추출물을 따라냅니다. 찌꺼기가 함께 부어지지 않도록 유의하세요.

image02-650x433.jpg

#7. 걸러서 잔에 담기

프렌치 프레스나 기타 커피 필터링 도구를 통해 추출된 커피를 잘 걸러낸 뒤 잔에 담아 서빙합니다. 끝!

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자 즐길 준비 되셨나요? :)



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