커피 컬럼 정보

올 겨울, 추위를 로맨틱하게 만들어줄 커피 + 버본 칵테일 레시피 5 가지

2015-12-16


원문출처 http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-r...ils-winter

올 겨울, 추위를 로맨틱하게 만들어줄 커피 + 
버본 칵테일 레시피 5 가지

해가 짧아지고, 밤이 점차 길어지는 겨울철, 적당한 알콜의 힘을 빌어 따뜻히 저녁을 보내는 분들도 많으시겠죠. 늦은 저녁 독주 한잔에 보다 숙면을 청하는 것도 꽤나 매력적이라 요즘들어 괜시리 더 위스키 한잔이 간절해지기도 하구요.

올 겨울, 커피 매니아들의 낭만적인 알콜 생활을 위해 7x7 에서 샌프란시스코의 바텐더 5명의 5가지의 추천 버본 커피 칵테일 레시피를 정리했습니다.


무명(Unnamed) 칵테일 

바텐더 : 닉 존스, Pabu Restaurant

치커리는 오랜동안 커피에 있어 효과적인 첨가물로 활용되어 왔습니다. 이 칵테일에서 우리는 I.W 하퍼 버본, 드라이 베르무트, Earty 한 커피 향미들의 좋은 균형감을 위해 치커리 뿌리를 사용했습니다. 결과적으로 하루 중 언제마셔도 좋을 칵테일이 탄생했습니다.
 
레시피

1½ oz I.W 하퍼 버본 위스키
¾ oz 치커리 시럽
½ oz 드라이 베르무트
1 대쉬(1ml) 오렌지 비터

1. 모든 재료를 글래스에 넣고 10~20 초 정도 젓는다.  
2. 스트레이너로 걸러 잔에 담는다.
3. 오렌지 트위스트를 이용하여 장식한다.  


bourboncoffee1.jpg

The 1854

바텐더 : 랜디 마리아니, Oro

1854 는 아침일찍, 유리통문을 열어 뒷뜰로 걸어나가는 순간과 커피 한잔, 담배 한개피와 함께 그 풍경을 바라보는 감흥에서 영감을 얻었습니다. 이 칵테일은 그 느낌을 고스란히 담아 당신의 밤의 끝을 멋지게 장식시켜 줄겁니다.

레시피

1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키(보틀 인 본드) 
½ oz 몽키 숄더 스카치
¼ oz 체리 히링
¼ oz 베네딕틴
¼ oz 사이트글라스 커피

1. 모두 얼음 위에 섞는다.
2. 병에 담고 마시며 담배 연기 한가득!

 

chocolate-bourboncoffee.jpg

Hot Chocolate with Bourbon

바텐더 : 모건 쉬크, Aatxe

"이건 미국식 커피와 어울린 전통적인 스페인 핫 초콜릿이라고 볼 수 있습니다. 스파이시하고, 풍부한 맛에 술기운도 쉬이 오릅니다. 그리고 도넛을 적셔 먹어도 좋습니다."

레시피

1 oz 버본 위스키
¾ oz 앤쵸 레이스(Ancho Reyes)
½ oz 다크 초콜릿 가나슈
1½ oz 에스프레소

1. 카푸치노 머그잔을 데운다.
2. 리큐르와 가나슈를 넣는다.
3. 잘 저어 섞는다.
4. 그 위에 에스프레소를 추출한다.
5. 작은 도넛과 함께 장식한다.


bourboncoffee3.jpg

The Italian Job

바텐더 : 데이비드 다이애나, bar821

"이 칵테일은 달콤하면서도 쓴맛이 잘 어우러져 있고, 오렌지는 오일리한 향미를 더합니다. 언제든지 즐길 수가 있죠. 아침일지라두요."

레시피

1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키
¼ oz 에스프레소
½ oz 티아 마리아

¼ oz 아마레또 디사론노
¼ oz Antica Formula 베르무트

1. 쉐이킹 후 걸러낸다.
2. 유리 글라스에 담아낸다.
3. 오렌지 트위스트로 장식한다.


electricslide.jpg

The Electric Slide

바텐더 : 조나단 보르차딧, Plaj Restaurantdly."

"우리는 Jelinek Fernet 과 함께 커피를 우려낸 버본을 사용합니다. 연유와 계란 흰자는 이 위를 보기좋게 장식하죠. 스파이시 하면서도 풍부하고, 기념일에 잘 어울립니다.

레시피

1½ oz 커피를 우려낸 버번 위스키(커피: 피츠 Major Dickason; 위스키: Four Roses)
¾ oz Jelinek Fernet
½ oz 연유
1 계란 흰자

1. 힘차게 쉐이킹하고, 이후 얼음을 넣어 다시 쉐이킹 한다.
2. 작은 잔이나 칵테일 잔에 담아낸다.
3. 커피 원두 3개로 장식한다.

※ 원문 출처 : http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-recipes-mixing-coffee-bourbon-cocktails-winter

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대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
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댓글 3

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Jin

2015-12-16 08:39  #152815

B.ELEMENTARY
레서피를 보고 있자니 한 잔이 간절해지는 기분이에요ㅋㅋ
profile

운영자 작성자

2015-12-16 22:59  #152919

@Jin님
커피에 위스키 한잔 그냥 타서 마셔도 좋을거 같아요 ㅎ 오늘 넘 춥네요 OTL
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Jin

2015-12-17 09:44  #153024

@운영자님
진짜 추워요.강원도에 겨울이 왔음을 온 몸으로 느끼고 있습니다ㅋㅋㅋ 감기 조심하세요~

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