커피 컬럼 정보
올 겨울, 추위를 로맨틱하게 만들어줄 커피 + 버본 칵테일 레시피 5 가지
2015-12-16
| 원문출처 | http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-r...ils-winter |
|---|
1½ oz I.W 하퍼 버본 위스키
¾ oz 치커리 시럽
½ oz 드라이 베르무트
1 대쉬(1ml) 오렌지 비터
1. 모든 재료를 글래스에 넣고 10~20 초 정도 젓는다.
2. 스트레이너로 걸러 잔에 담는다.
3. 오렌지 트위스트를 이용하여 장식한다.
The 1854
바텐더 : 랜디 마리아니, Oro
1854 는 아침일찍, 유리통문을 열어 뒷뜰로 걸어나가는 순간과 커피 한잔, 담배 한개피와 함께 그 풍경을 바라보는 감흥에서 영감을 얻었습니다. 이 칵테일은 그 느낌을 고스란히 담아 당신의 밤의 끝을 멋지게 장식시켜 줄겁니다.
레시피
1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키(보틀 인 본드)
½ oz 몽키 숄더 스카치
¼ oz 체리 히링
¼ oz 베네딕틴
¼ oz 사이트글라스 커피
1. 모두 얼음 위에 섞는다.
2. 병에 담고 마시며 담배 연기 한가득!
Hot Chocolate with Bourbon
바텐더 : 모건 쉬크, Aatxe
"이건 미국식 커피와 어울린 전통적인 스페인 핫 초콜릿이라고 볼 수 있습니다. 스파이시하고, 풍부한 맛에 술기운도 쉬이 오릅니다. 그리고 도넛을 적셔 먹어도 좋습니다."
레시피
1 oz 버본 위스키
¾ oz 앤쵸 레이스(Ancho Reyes)
½ oz 다크 초콜릿 가나슈
1½ oz 에스프레소
1. 카푸치노 머그잔을 데운다.
2. 리큐르와 가나슈를 넣는다.
3. 잘 저어 섞는다.
4. 그 위에 에스프레소를 추출한다.
5. 작은 도넛과 함께 장식한다.
The Italian Job
바텐더 : 데이비드 다이애나, bar821
"이 칵테일은 달콤하면서도 쓴맛이 잘 어우러져 있고, 오렌지는 오일리한 향미를 더합니다. 언제든지 즐길 수가 있죠. 아침일지라두요."
레시피
1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키
¼ oz 에스프레소
½ oz 티아 마리아
1. 쉐이킹 후 걸러낸다.
2. 유리 글라스에 담아낸다.
3. 오렌지 트위스트로 장식한다.
The Electric Slide
바텐더 : 조나단 보르차딧, Plaj Restaurantdly."
"우리는 Jelinek Fernet 과 함께 커피를 우려낸 버본을 사용합니다. 연유와 계란 흰자는 이 위를 보기좋게 장식하죠. 스파이시 하면서도 풍부하고, 기념일에 잘 어울립니다.
레시피
1½ oz 커피를 우려낸 버번 위스키(커피: 피츠 Major Dickason; 위스키: Four Roses)
¾ oz Jelinek Fernet
½ oz 연유
1 계란 흰자
1. 힘차게 쉐이킹하고, 이후 얼음을 넣어 다시 쉐이킹 한다.
2. 작은 잔이나 칵테일 잔에 담아낸다.
3. 커피 원두 3개로 장식한다.
※ 원문 출처 : http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-recipes-mixing-coffee-bourbon-cocktails-winter
ABOUT ME
크롭스터(Cropster), 일관성 있는 컵을 얻기 위한 선택
ⓒ propellercoffee.com 크롭스터(Cropster), 일관성 있는 컵을 얻기 위한 선택 https://www.cropster.com/ko/ Roasting을 하게 되면 일관성을 유지하기 위해서 수집해야 할 데이터들이 많기 때문에 로스팅에 집중하는...
등록일: 2016-01-17
칼리라고 불리는 한 여성이 탬퍼 댄스를 선보였고, 내용은 에스프레소 준비 과정에 대한 것입니다. 2008년도, 미국의 김미커피( Gimme! Coffee)에서 촬영된 영상이지만 지금 봐도 너무 웃기네요. 그래도 굉장히 즐거...
등록일: 2016-01-14
할머니의 커피 | Grandma's Coffee by Fabio Polimeni 1
할머니의 커피 Grandma's Coffee by Fabio Polimeni 할머니의 커피란 이름으로 영상 사이트에 게재된 커피에 대한 짧은 영상입니다. 모카포트를 가지고 정성스럽게 커피를 준비해주시는 할머니와 손자의 모습이 참 따...
등록일: 2016-01-14
에스프레소 추출 컬럼 - EK43 커피버 vs 터키쉬 버 과연 각...
에스프레소 추출 컬럼 - EK43 커피버 vs 터키쉬 버 과연 각각의 특징은? By Pilot Coffee Roasters 말코닉社 의 EK43 이 선풍적인 인기를 얻으면서, EK43 의 유저들은 한번쯤 고민했을 버 스타일의 선택. 바로 커피 ...
등록일: 2016-01-12
커피 오덕이 내 친구일 때 일어날 수 있는 일 - By Buzzfeed 2
커피 오덕이 내 친구일 때 일어날 수 있는 일 - By Buzzfeed "물의 끓는점 보다 딱 4도 낮았어야지!", 만약 당신의 친구가 심각한 커피 매니아일 때 벌어질 수 있는 상황을 미국 버즈피드에서 재미있게 비꼰 영상이 ...
등록일: 2016-01-11
귈름 데이비스가 말하는 빅토리아 아르두이노 블랙이글 VA388
Gwilym Davies talks about the Victoria Arduino 388 Black Eagle Gravitech 귈름 데이비스가 말하는 빅토리아 아르두이노 블랙이글 VA388 월드 바리스타 챔피언이자 런던 프루프락(Prufrock)의 오너 바리스타인 귈...
등록일: 2016-01-08
Daily Coffee News 에서 선정한 This Year in Coffee Gear
Daily Coffee News 에서 선정한 This Year in Coffee Gear 해외커피 뉴스 블로그 DCN 에서 작년 가장 주목 받았던 각 분야의 커피 툴들을 선정해 발표했습니다. 지난 한해는 이탈리아 HOST 2015 와 더불어 각종 커피 ...
등록일: 2016-01-05
[Daily Coffee Biscuit] 크레마 좀 더 알아봅시다! 1
2015년 마지막 블랙워터이슈의 "데일리 커피 비스킷 주제"는 "크레마(Crema)" 입니다. 함께 알아볼까요? 블랙워터이슈 컨텐츠팀 bwmgr@bwissue.com
등록일: 2016-01-03
한 잔의 커피 시리즈 : VOL.4 - OMOTESANDO KOFFEE 1
이번 일본 굿커피의 한잔의 커피 시리즈 주인공은 오모테산도 커피의 "타가마사 미키" 로 오모테산도의 헤드 바리스타이자 일본 바리스타 챔피언쉽의 저지의 경력을 가지고 있는 바리스타입니다. 오모테산도는 바로 ...
등록일: 2015-12-30
콜드 브루 커피의 추출과 물의 미네랄 함량의 상관 관계는? 1
콜드 브루 커피의 추출과 물의 미네랄 함량의 상관 관계는? 커피 산업에서 물에 대한 관심이 꽤나 높아진 지금, 콜드 브루 커피 추출과 물의 미네랄 상관 관계를 알아보고자 하는 사람들이 있습니다. 영국 런던 소재...
등록일: 2015-12-24
플랫 화이트(Flat White)의 역사와 각 지역에서 볼 수 있는... 1
About Flat White 플랫 화이트(Flat White)의 역사와 각 지역에서 볼 수 있는 특징들 플랫화이트. 사실 이 음료의 기원은 호주와 뉴질랜드에서 찾아볼 수 있는데 호주와 뉴질랜드 모두 시초가 자신들이라고 주장하고 ...
등록일: 2015-12-22
2015 대한민국 바리스타 인덱스. "바리스타", 그 현황과 현...
2015 대한민국 바리스타 인덱스. 대한민국 "바리스타", 그 현황과 현상에 대해 지난 10월 ‘대한민국의 바리스타가 얼마를 일해야 자신의 매장의 커피 한잔을 사 마실 수 있을까?’ 라는 주제로 블랙워터이슈와 (사)한...
등록일: 2015-12-22
ABC Coffee Club의 창업자이자 Sprudge 에디터, Kevin Otsu...
Kevin Otsuka Interview ABC Coffee Club의 창업자이자 Sprudge 에디터 커피를 업으로 삼은 많은 분들의 이야기들을 들어보면 대부분 커피가 좋아서 그렇게 시작하신 분들이 많다는 것을 새삼 깨닫게 된다. 이는 비단...
등록일: 2015-12-16
올 겨울, 추위를 로맨틱하게 만들어줄 커피 + 버본 칵테일 ... 3
올 겨울, 추위를 로맨틱하게 만들어줄 커피 + 버본 칵테일 레시피 5 가지 해가 짧아지고, 밤이 점차 길어지는 겨울철, 적당한 알콜의 힘을 빌어 따뜻히 저녁을 보내는 분들도 많으시겠죠. 늦은 저녁 독주 한잔에 보다...
등록일: 2015-12-16
플랫화이트, 피콜로 라떼, 롱마키아토의 차이에 대한 친절...
<스타벅스의 플랫화이트 홍보 영상> 플랫화이트, 피콜로 라떼, 롱마키아토의 차이에 대한 친절한 가이드 최근 스타벅스에서 플랫 화이트(Flat White)란 메뉴를 선보이면서 그간 스페셜티 커피 매장에서만 보이던 메뉴...
등록일: 2015-12-14
