커피 컬럼 정보

EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는?

2016-01-26


원문출처 http://www.engadget.com/2016/01/26/the-best-coffee-grinder/


2.jpg

▲ 사진 : Engadget.com


EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? By Engadget.com



각종 전자 제품 및 기기들에 대한 리뷰와 심도 있는 시각을 전하는 엔가젯(Engadget.com)에서 재미있는 내용을 하나 게재했습니다. 분쇄도에 있어서 가장 균일한 입도를 보이는 가정용 그라인더를 찾고자 하는 내용의 포스팅인데, 그 그라인딩 퀄리티의 대상이 말코닉社의 상업용 그라인더인 EK43 이라는 것이 꽤나 재미있습니다.


무려 미화로 2500$에 달하는 EK43 의 퀄리티를 불과 수백달러 미만의 가정용 그라인더들이 따라잡을 수 있었을까요?


엔가젯은 다단계 체망을 가지고 있는 "Keck Sand Shaker" 중 두개의 필터를 사용해 분쇄 균일도를 판별했습니다. 레이저 회절을 통한 분쇄 분포 분석을 행했더라면, 좀 더 흥미로웠을 것 같기도 합니다만, 여튼 48시간에 걸쳐 테스트를 진행했다고 하는군요.


41ZVM4DAyjL.jpg 


▲ Keck Sand Shaker



분쇄도는 총 25g 의 분쇄원두를 추출에 이상적인 사이즈에 해당하는 두개의 체망을 통과시켜 EK43 의 결과와 비교하는 방법으로 진행되었습니다만, 정확히 얼마의 눈금을 사용했는지는 역시 자세히 언급되어 있지는 않습니다. 



a.jpg

▲ 사진 : Engadget.com


여튼 일반 드립용 영역의 분쇄도와 프렌치 프레스 추출 굵기의 영역에서 테스트가 진행되었으며, 결과적으로 EK43 의 분쇄 품질에 가장 가까운 가정용 그라인더가 선정이 되었습니다. 그 그라인더는 다름아닌 "바라짜"의 "버츄소"군요.



3.jpg

▲ 좌 : 말코닉 EK43 / 우 : 바라짜 버츄소 / 사진 : Engadget.com



바라짜 社 의 버츄소는 국내에서도 많이 사용되는 가정용 그라인더이기도 합니다. 엔가젯에 올라온 포스팅에서는 카운터 컬쳐 커피 측에서 비교대상으로 대여해준 상업용 그라인더와 별반 차이없는 품질을 보였다고 언급되어 있다는 것도 흥미롭습니다. 물론 전문적인 비교를 통한다면, 보다 큰 차이가 발생할 수도 있겠지만, 일단 그 가격대 대비 가정용 사용자들에겐 충분한 품질을 보여준다고 평했다는 것이 적절하겠지요. 


여담이지만  EK43 과 버츄소, 이 두 그라인더들에 얽힌 재미난 에피소드가 있기도 합니다. 2014년 미국 Wrecking Ball 의 유명 커피 인사 "Nick Cho"가 바라짜의 버츄소와 포르테 그라인더로 말코닉의 EK43 과 브루잉 머신 "스팀펑크(Steampuck)"와 추출 대결에서 거의 대등한 결과를 얻어내어낸 바가 있죠.


엔가젯에서는 이 밖에도 가격 범위에서 분쇄 품질로는 "바라짜 앙코르(Encore)"가 버츄소의 뒤를 이었다고 밝혔습니다. 또한 보다 저렴한 가정용 그라인더를 찾는 분들에겐 "카프레소 인피니티(Capresso Infinity)", "하리오 핸드밀(Hario Coffee Mill)등 추천하기도 하네요.


엔가젯의 이번 기사에서는 비록 정교한 기술적 비교는 이루어지지 않았지만, 가정용 그라인더 사용자들에겐 보다 합리적인 구매에 도움이 되지 않을까 싶기도 합니다.   




제보 : bwmgr@bwissue.com

profile

ABOUT ME

대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

댓글 1

profile

20143131

2019-06-12 13:45  #748349

B.STARTER

좋은 정보 감사합니다!

아프리카 커피 산지 투어 2016 ― 1편 에티오피아

M.I COFFEE 아프리카 커피 산지 투어 2016 1편 에티오피아(Ethiopia) 도움: M.I COFFEE 글: 유승권(뉴웨이브 커피로스터스) 스페셜티 커피의 도래는 우리가 생소해하던 오리진으로 발길을 이끄는데 일조하였습니다. ...

작성자: 외부기고컨텐츠

등록일: 2016-02-04

조회수 : 2321

모닝 커피에 조금은 색다른 활력을 불어넣고 싶다면 - 시나...

모닝 커피에 조금은 색다른 활력을 불어넣고 싶다면 - 시나몬 브루(Cinamon Brew) 커피 한잔으로 아침을 시작하시는 분들께 조금은 색다른 커피 추출 방식 아이디어를 제안할까 합니다. 커피와 오랫동안 매칭되어 다...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-03

조회수 : 1522

아는 사람만 안다는 스타벅스의 시크릿 메뉴 "Underto...

아는 사람만 안다는 스타벅스의 시크릿 메뉴 "Undertow" 스타벅스는 잦은 계절별 메뉴나 신메뉴들의 런칭을 항상 고대하는 많은 스타벅스 매니아들이 있을 정도로 다양한 음료의 레시피들이 존재하는 것으로 유명하죠...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-03

조회수 : 3347

뉴질랜드의 한 카페의 저지방 우유 메뉴 판매 중단 선언이 ...

뉴질랜드의 한 카페의 저지방 우유 메뉴 판매 중단 선언이 불러 일으킨 논란 뉴질랜드 동부 소재 카페 리틀턴 커피 컴퍼니(Lyttelton Coffee Company가 최근 SNS 상에 노출된 사진 한장으로 카페 이슈의 중심에 섰습...

작성자: 운영자

등록일: 2016-02-02

조회수 : 1726

카페에 트는 음악이 커피 맛을 바꿀지도 모른다?

카페에 트는 음악이 커피 맛을 바꿀지도 모른다? 12년 전 옥스퍼드 대학의 실험 심리학 교수 찰스 스펜스( Charles Spense)는 식품을 섭취하는 도중 인지하는 소리가 음식의 맛에 영향을 미칠 수 있다는 연구를 진행...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-31

조회수 : 1977

당신이 봐야만 하는 3가지 유럽 카페 컨셉 By 유로피언 커...

당신이 봐야만 하는 3가지 유럽 카페 컨셉 By 유로피언 커피 트립(europeancoffeetrip.com) 블랙워터이슈와 파트너쉽을 맺고 있는 유러피언 커피 트립(europeancoffeetrip.com)에서 여러분들이 참고하실 만한 매력적...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-29

조회수 : 4357

[Seed to Cup] 3. 커피 가공, 내추럴 및 허니 프로세스 방식 6

Las Lajas Micromill - Costa Rica from Cafe Imports on Vimeo. 커피 가공 Seed to Cup #3 「Natural Process」 작년에 개최된 국내의 다양한 바리스타 대회들에서 가장 자주 언급되었던 커피하면 코스타리카 라스 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-01-27

조회수 : 9295

우유에 대한 개괄적 이해, Milk : From Cow to Cup by Fres... 3

바리스타들에게 있어 커피 만큼이나 중요시 되고 있는 부분인 우유. 해외의 Fresh Cup Magazine 에서 우유에 대한 이해를 높여줄 수 있는 컬럼을 게재했습니다. 블랙워터이슈에서는 그 내용을 부분적 인용, 첨삭하여 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-27

조회수 : 4103

EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? 1

▲ 사진 : Engadget.com EK43 에 대적할 만한 가정용 그라인더는? By Engadget.com 각종 전자 제품 및 기기들에 대한 리뷰와 심도 있는 시각을 전하는 엔가젯(Engadget.com)에서 재미있는 내용을 하나 게재했습니다. ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-26

조회수 : 7243

온라인을 통해 공개 된 프로바트의 뉴 이미지 필름 1

출처 : https://vimeo.com/152954897 1868년부터 현재까지 커피로스팅산업을 이끌어 온 프로바트의 커버영상이 Vimeo를 통해 공개 됐습니다. 독일 서북부, 라인강 인근의 작은 도시 에머리히(Emmerich)에 위치한 프로...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-01-25

조회수 : 630

슬로우 모션으로 보는 감성적인 모카포트 추출 1

가정용 모카포트로 에스프레소를 추출하는 과정을 슬로 모션으로 촬영한 영상입니다. 알레씨 포트를 사용해서 가정용 버그라인더로 그라인딩한 커피로 추출하는 단촐한 세팅이지만, 슬로모션으로 보는 커피는 이미 눈...

작성자: 서리

등록일: 2016-01-25

조회수 : 561

[라떼아트] 밀크 스티밍(Milk Steaming)과 상황에 맞는 Pou...

밀크 스티밍(Milk Steaming)과 상황에 맞는 Pouring 기술 밀크 스티밍 ― 종회전 카페 라떼나 카푸치노를 만들 때 필요한 것이 밀크 스티밍(Milk Steaming)이다. 스티밍 방법으로서는 우유의 대류 방법에 의해 2가지가...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-01-21

조회수 : 8346

WCR 의 향미 표현집(Sensory Lexicon)의 특징에 대해 2

WCR 의 향미 표현집(Sensory Lexicon)의 특징에 대해어제 전 세계의 전문 커피 관련 SNS 타임라인은 새롭게 개선된 커피 테이스터스 플레이버 휠 이야기로 뜨겁게 달아올랐습니다. 동시에 플레이버 휠과 함께 공개되...

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-21

조회수 : 3746

더 바리스타 - The Barista

더 바리스타 - The BaristaFeaturing Whitney Ragland of Ashley Christensen's restaurant group in Raleigh, NC.

작성자: 운영자

등록일: 2016-01-20

조회수 : 394

크롭스터(Cropster), 일관성 있는 컵을 얻기 위한 선택

ⓒ propellercoffee.com 크롭스터(Cropster), 일관성 있는 컵을 얻기 위한 선택 https://www.cropster.com/ko/ Roasting을 하게 되면 일관성을 유지하기 위해서 수집해야 할 데이터들이 많기 때문에 로스팅에 집중하는...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-01-17

조회수 : 3928

2022 . 1  
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...