커피 컬럼 정보
블랙워터스트림 : 정규 방송 | Ep.01
2016-02-17
블랙워터스트림 : 정규 방송 | Ep.01
블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.
▶ BAOK 의 새 프로젝트 "&Gather" (18'08")▶ 전화연결 > BAOK 유태운 팀장(연구원)님 (18'30")Q. 정식오픈까지 준비는 잘 진행되고 있는지요Q. 대회나, 세미나, 교육공간으로써 활용해 왔었는데 카페공간으로 리뉴얼하시게 된 계기가 있다면?Q. BAOK 공간을 방문하신분들이 공간을 떠올릴 수 있겠는데 공간이 어떻게 바뀌었는지.
▶ 아프리카 산지 투어 기사 관련 (35'08")▶ 전화연결 > 뉴웨이브 커피 로스터스 유승권 대표님 (37'00")Q. 에티오피아 시나모 예가체프 지역은 이미 포화라고 들었는데 다른지역들의 상황은? Q. 에티오피아가 기술적, 환경적으로는 케냐에 비해 열악하다고 들었는데 케냐와 에티오피아를 모두 다녀오셨으니 비교 부탁드립니다. Q. 대체로 워시드방식을 채택하는 케냐에서도 SL-28과 같은 특화된 품종에 대해서 내추럴 프로세싱을 종종 시도 하고 있다고 알고 있는데, 좀처럼 만나긴 어려운것 같습니다. 현지에서 만나 보셨는지? Q. 기고문 말미에 이번 아프리카 방문을 계기로 커피에 대한 시선이 조금더 투명하고 자연스러워지는 계기가 되었길 바란다는 소감 남기셨는데, 이번 아프리카 방문의 총평을 해주신다면. Q. '산지방문' 이라는것 자체가 로스터에게 주는 특별한 감명이 있는지요?
BGM : Summer Breeze - Madteam Playlist : Errbody - Madteam
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블랙워터스트림 : 정규방송 | EP3. Issue & Peoples
블랙워터스트림 : 정규 방송 Ep.03 Issue & Peoples 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여...
등록일: 2016-03-04
블랙워터스트림 : 정규방송 | EP2. PAPER n TV SHOW
블랙워터스트림 : 정규 방송 Ep.02 PAPER n TV SHOW 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여...
등록일: 2016-02-26
[포토카페에세이] | Urban Coffee Roaster 침사추이 신규...
기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...
등록일: 2016-02-23
굿 커피의 장인 커피 시리즈 - THE ARTISAN COFFEE vol.1 -...
Source : http://en.goodcoffee.me 굿 커피의 장인 커피 시리즈 - THE ARTISAN COFFEE vol.1 진정성 있게 일본의 커피 소식을 전하는 "굿 커피(GOOD COFFEE)"에서 세계 바리스타의 핸드드립이나 에어로 프레스 등의 ...
등록일: 2016-02-22
| SOURCE : http://www.freshcup.com/the-long-shot 여러분들의 에스프레소는 어떤 스타일입니까? 지난주 호주의 FRESHCUP 매거진에서는 최근의 에스프레소 커피의 트렌드가 보다 연한 룽고 형태로 선호되고 있다는 ...
등록일: 2016-02-22
블랙워터스트림 : 정규 방송 | Ep.01 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다...
등록일: 2016-02-17
[COFFEE MAN] ▶생두, 원두, 추출 모두 엉망이어도 테이크 아웃 잔에 담고 까맣기만 하면 슬프게도 사람들은 줄 서서 그걸 마실테죠. ▶하지만 당신이 떠나도 난 이 카페에서 내 바리스타로서의 최소한 양심과 자존심을...
등록일: 2016-02-17
쓰고난 커피 파우더를 삼겹살 구이용 연료로? 커피 바이오 ...
쓰고난 커피 파우더를 삼겹살 구이용 연료로? 커피 바이오 에너지가 되다. 하루에도 전 세계적으로 수많은 양이 소비되는 커피. 음료인 커피는 식물학적으로 "커피" 나무 열매의 씨앗을 볶아 그 중 향미 성분을 액상...
등록일: 2016-02-15
한 잔의 커피 시리즈 : VOL.5 - Ki (http://goodcoffee.me/)
A CUP OF COFFEE : VOL.5 – Ki from Good Coffee on Vimeo. 한 잔의 커피 시리즈 : VOL.5 - Ki 이번 일본 굿커피(http://goodcoffee.me )의 한잔의 커피 시리즈는 "Ki" 의 오너 "유코 카타야마(Yuko Katayama)" 의 커...
등록일: 2016-02-15
M.I COFFEE 아프리카 커피 산지 투어 2016 2편 케냐(Kenya) 도움: M.I COFFEE 글: 유승권(뉴웨이브 커피로스터스) 케냐의 Harvest는 11월부터 12월까지의 Main-Crop과 6월부터 7월까지의 Fly-Crop으로 2회에 걸쳐 Cof...
등록일: 2016-02-14
[포토카페에세이] Onibus Coffee Nakameguro NEW SHOP 新店...
기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...
등록일: 2016-02-11
유러피언 커피 트립 독자들이 말코닉 社에 묻는 8가지 질문
유러피언 커피 트립 독자들이 말코닉 社에 묻는 8가지 질문 블랙워터이슈와 코웍 파트너로 협력하고 있는 유러피언 커피 트립(http://europeancoffeetrip.com )에서 독일의 그라인더 제조 회사인 말코닉社에 대한 독...
등록일: 2016-02-10
피터 줄리아노의 "8단계로 알아보는 커피 테이스터스 플레... 2
피터 줄리아노의 "8단계로 알아보는 커피 테이스터스 플레이버 휠" 사용법 피터 줄리아노(전 카운터컬쳐 생두 바이어)가 자신의 블로그에 SCAA 에서 새롭게 발표한 커피 테이스터스 플레이버 휠의 사용법을 자세히 안...
등록일: 2016-02-06
블랙워터스트림 : 첫 방송 | The Virgin Flight 2
블랙워터스트림 : 첫 방송 | The Virgin Flight Ep.00 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 ...
등록일: 2016-02-05
