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커피인들에게 도움이 될 7가지 질문에 대한, 팀 윈들보(Tim Wendelboe)의 답변



블랙워터이슈의 미디어 파트너인 유로피언커피트립(http://europeancoffeetrip.com)이 북유럽지역의 대표 유명 바리스타인 노르웨이 오슬로의 팀 윈들보(Tim Wendelboe)를 만나 바리스타와 커피인들을 위한 7가지 질문을 던졌습니다.
 



▲ SOURCE : http://europeancoffeetrip.com

QUESTION 1:

향미 지각능력을 향상시키기 위한 추천 방법이 있다면?

초급자와 숙련 테이스터들을 위한 조언도 부탁드립니다.


QUESTION 2: 

커피의 결점요소(디펙트)를 찾아내기 위한 핵심적인 방법이 있나요?

QUESTION 3:

좋은 커피를 찾는데 인생을 바치게 된 계기가 있었다면?


QUESTION 4:

왜 싱글 오리진 에스프레소를 중요하게 여기나요? 

장점과 단점이 있을텐데요?


QUESTION 5:

어떻게 그렇게 수많은 역할과 직업(로스팅, 커피를 재배, 카페 운영, 교육 등)을 모두 해낼 수 있습니까?

타임머신이라도 가지고 있는건가요? 

QUESTION 6:


산지 농부들과 다이렉트 트레이드 관계를 구축하는 것에 있어 가장 중요한 것은 무엇인지요?

당신은 어떻게 해낼수 있었습니까?

QUESTION 7:


당신은 커피 산업의 대표적인 리더 중 한명입니다.

그러나 사람들은 누구나 금지된 쾌락을 즐기기도 하는데요. 

어때요. 당신도 이따금 일탈을 즐깁니까? 



http://europeancoffeetrip.com



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