커피 컬럼 정보

2021 월드 브루어스컵 챔피언 맷 윈턴(Matt Winton)의 브루잉 레시피 by 스트롱홀드캐스트

2022-02-21




2021 월드 브루어스컵 챔피언 맷 윈턴(Matt Winton)의 브루잉 레시피

by 스트롱홀드캐스트


지난 2021 월드 브루어스컵 챔피언십에서 우승을 차지한 맷 윈턴의 브루잉 레시피가 (주)스트롱홀드 테크놀로지 유튜브 계정에 공개됐다. 지난  2021 월드 브루어스컵 챔피언십에서 맷 윈톤이 우승할 수 있었던 이유,  2021 월드 브루어스 챔피언 맷 윈톤이 사용한 「5 푸어링(The 5-Pour Method)」 기사를 통해 이미 공개된 바 있는 그의 레시피를 실제 영상으로 확인해 보자.



Matt Winton Winning Recipe

  • 커피 : 20g
  • 물의 양 : 300g
  • 물 온도 : 93도
  • 물 붓기: 5번을 빠르고 거칠게 부어준다. [위 링크된 기사 참조]
    • 1차 : 50g의 물로 뜸들이기(40초)
    • 2차 : 70g의 물로 총 120g까지 물 붓기(약 30초)
    • 3차 : 60g으로 총 180g까지 물 붓기(약 30초)
    • 4차 : 60g으로 총 240g까지 물 붓기(약 30초)
    • 5차 : 60g으로 총 300g까지 물 붓기(약 30초)


㈜스트롱홀드테크놀로지(Stronghold Technology)는 2010년 설립된 기업으로 세계 최고 ...


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댓글 1

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켄이치

2022-02-21 21:41  #1789770

B.STARTER

테츠카즈야 레시피와 비슷한 느낌이네요

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