커피 컬럼 정보
라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의 신형 모델 라 커바(Curva)의 개발 관련 내용
2016-09-26
라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의 신형 모델 라 커바(La Curva)의 개발 관련 내용
라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 강연 중 하나로 라마르조코의 제품 개발 과정에 대한 내용이 다뤄졌습니다. 라마르조코의 R&D 과정의 수행 절차에 포함된 아이디어 생성, 시제품 개발 및 필드 테스트 등에 대한 전 과정을 소개하는 내용이었죠.
| 사진출처 : Sprudge.com
※ 읽어봄직한 연관글 : [커피기구] 스프럿지(Sprudge.com)의 라마르조코의 새로운 컨셉 레버머신, La Curva 소개
최근의 라마르조코의 프로젝트 중 라마르조코의 리네아 미니(Linea Mini)에 대한 설명과 더불어 후반부에는 작년 선보여 많은 관심을 불러 일으켰던 라마르조코의 레버 머신 라 커바(La Curva)에 대한 내용이 심도 깊게 소개됩니다.
영상 속에는 고전적인 레버 머신의 단점을 개선하는 동시에 현대적인 레버 머신의 재창조 프로젝트였던 라 커바(La Curva)에 대한 보다 세부적인 내용이 담겨있습니다.
라 커바가 침출식 그룹헤드의 구조를 일정부분 유지하면서도, 레버식으로 동작하게 만드는 그룹헤드의 방식은 물론, 실제 레버 손잡이를 통해 압력을 생성하는 과정 등에 대한 내용도 설명이 되는군요.
또한 사용자 편의성과 인체 공학적 측면에서 디자인 상에서도 일정부분 개선이 된 것으로 보입니다. 고전적인 레버 머신을 추출하는데 드는 힘의 절반 가량으로 추출이 가능하다고 하는군요.
또한 그룹헤드 인근에 열전대를 설치하여, 기존의 라마르조코의 머신들 보다 더 우수한 온도 항상성을 갖추려 노력한 흔적도 보입니다.
영상은 에스프레소 머신 제조사들이 어떠한 방식으로 제품에 대한 아이디어를 실제 제품으로 발전시키는지, 그리고 실제 양산하기 까지 어떠한 과정을 거치는지에 대한 내용들도 상세히 다루어집니다.
특히 마지막 부분이 인상적인데, 라마르조코의 그라인더 개발에 대한 내용도 살짝 다루어지니 평소 궁금하셨던 분들은 한번쯤 감상해보시길 권해봅니다.
ABOUT ME
Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 "난류와 ... 4
| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식에 대...
등록일: 2016-10-11
Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 2
| Photo Source : https://www.instagram.com/blackwaterissue Hand Pour 방식의 추출에 대한 몇가지 소고 by Scott Rao 스캇 라오가 자신의 블로그에 소위 핸드드립 혹은 메뉴얼 POUR OVER라 불리는 추출 방식에 대...
등록일: 2016-10-10
2017 WCCK 국가대표선발전 라이브 중계 채널 안내 KBrC &a...
2017 WCCK 국가대표선발전 라이브 중계 채널 안내 KBrC & KNBC WCCK 의 모든 대회에 관한 정보는 대회 공식 미디어 "블랙워터이슈 웹페이지(http://bwissue.com)"와 페이스북 페이지(https://business.facebook.com/e...
등록일: 2016-10-06
우유을 대신할 대체유는? By Freshcup Magazine
우유을 대신할 대체유는? By Freshcup Magazine 해외의 커피 매거진 프레쉬컵 매거진(Freshcup Magazine)에서 우유를 대체할 만한 다양한 대체유 제품에 대한 컬럼을 게재했습니다. 건강의 측면에서나 기타 경제성 등...
등록일: 2016-10-05
Hand Drip과 Pour Over는 같을까 다를까 3
Hand Drip과 Pour Over는 같을까 다를까 2010년 SCAA 본사(Long Beach, CA)에서 Q 시험이 진행되던 때, 한국의 커피 문화를 이야기할 시간이 있었다. 나는 그 중 커피추출법을 이야기하다가 ‘hand-drip’이라는 용어를...
등록일: 2016-10-04
라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의...
라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 중 라마르조코의 신형 모델 라 커바(La Curva)의 개발 관련 내용 라마르조코(LaMarzocco) 파트너 서밋 행사 강연 중 하나로 라마르조코의 제품 개발 과정에 대한 내용이 다...
등록일: 2016-09-26
2017 KNBC 예선 무대를 통해 본 스페셜티 커피 트렌드
2017 KNBC 예선 무대를 통해 본 스페셜티 커피 트렌드 월드바리스타챔피언십 역사상 최초로 대한민국에서 개최되는 세계 대회의 주인공을 가려내는 2017 World Coffee Championship of Korea(이하 WCCK)의 6개 부문의...
등록일: 2016-09-22
과연 커피 품질이 소비자를 설득 할 수 있을까? 코펜하겐 대학에서 최근 스페셜티 커피에 대한 재미있는 화두를 제시했습니다. 과연 소비자들은 맛으로 좋은 커피의 품질을 좋지 않은 커피와 구별할 수 있을까? 그렇...
등록일: 2016-09-22
[바리스타 프로파일] 제2회 뉴욕커피페스티벌 Coffee Maste...
제2회 뉴욕커피페스티벌 Coffee Masters의 챔피언 유코 이노우에 인터뷰 영문 인터뷰 : The Barista Profile Project Timeline 블랙워터이슈와 미디어 파트너십을 맺고 있는 호주 Campos Coffee 소속의 Kevin Oh의 바...
등록일: 2016-09-19
「뉴욕커피축제」의 시선, 첫째 : Coffee Masters X Newy...
「뉴욕커피축제」의 시선, 그 첫째 Coffee Masters X New York Coffee Festival 커피 축제 X 새로운 형태의 바리스타 경연, 그 현장을 가다 뉴욕커피축제 속 Coffee Masters 커피 마스터스 경연 알레그로 그룹이 주최...
등록일: 2016-09-19
뉴욕의 스페셜티 커피 컴퍼니 Gimme Coffee!의 한국인 매니...
NEW YORK Gimme Coffee! 한국인 매니저, Won Jung(정원우) |Gimme Coffee의 매니저 정원우(25), Won Jung's Gimme Coffee in the middle of Nolita, where you can truly rest with good smile and chart on coffee. ...
등록일: 2016-09-12
커피 로스팅 과정을 한 눈에 보여주는 일러스트 원문출처: avadanliu.com Design at Rochester Institute of Technology 출신의 그래픽 디자이너 Ava Dan Liu는 커피 애호가로써 한 눈에 커피 로스팅 과정을 보여주는...
등록일: 2016-09-08
원두 사용에 따른 호퍼 중량 감소를 보완하는 실린더형 대... 1
원두 사용에 따른 호퍼 중량 감소를 보완하는 실린더형 대안 호퍼 원두의 사용에 따른 중량 감소는 그라인딩 입자의 크기와 분포에 영향을 줄 수 있다는 테스트 결과와 또 마찬가지로 원두의 추출 수율에 영향을 줄 ...
등록일: 2016-09-07
이란의 커피 툴 제조 브랜드 Diffusion Industrial Gadgets
이란의 커피 툴 제조 브랜드 Diffusion Industrial Gadgets 커피 산업의 확장과 더불어 전 세계 각지에서 다양한 커피 툴들의 개발도 끊임없이 이루어지고 있습니다. 특히 바리스타들이 주로 사용하는 탬퍼나 기타 추...
등록일: 2016-09-06
2016 한국바리스타협회(BAOK) 바리스타 챔피언 카페뎀셀브...
2016 한국바리스타협회(BAOK) 바리스타 챔피언 카페뎀셀브즈 임수지 바리스타 인터뷰 올해의 한국바리스타협회 바리스타 챔피언십의 우승자는 카페뎀셀브즈의 임수지 바리스타였다. 매년 카페뎀셀브즈는 국가대표 선...
등록일: 2016-09-06
