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머신유량(Water Debit)으로 에스프레소 머신 분석하기, Flow-Rate PART II. 슬레이어야? 시네소야?

2022-12-02  


머신유량(Water Debit)으로 에스프레소 머신 분석하기, Flow-Rate PART II. 

슬레이어야? 시네소야?




지난 시간(Part I.)에서는 머신의 유량(Flow-rate) 중 Water Debit 의 개념에 대해 알아봤습니다. 이번 시간에는 지난시간의 개념을 바탕으로 여러 에스프레소 머신들의 Water Debit 특성을 분석해보는 시간을 가져봅니다.

다소 복잡한 개념들이 등장하지만, 바리스타라면 어디서도 알려주지 않는 핵심적인 내용을 가득 담았으니 에스프레소 추출 공부에 많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

P.S 라이브 방송 녹화 세팅 문제로 음질이 다소 고르지 못한 점 양해 부탁드립니다.


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