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2016 WAC(World Aeropress Championship) 챔피언 Filip Kucharczyk 추출 레시피

2016-11-21






2016 WAC(World Aeropress Championship) 챔피언 Filip Kucharczyk 추출 레시피




폴란드의 2016년 에어로프레스 국가대표이자 브로츠와프市에 위치한 카페 Targowa의 설립자인 Filip Kucharczyk의 우승 레시피를 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언커피트립에서 공개했습니다. 유로피언 커피트립 웹페이지에는 Filip Kucharczyk의 인터뷰까지 공개되어 있습니다.



Filip Kucharczyk Interview




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The Winning Recipe

Method: 역방향
Dry coffee: 35g
Grind: 굵게
Paper filter: 린싱한 필터 사용
Water temperature: 84°C
  • 타이머 시작
  • 15초동안 150g의 온수를 부어줌
  • 타이머에 35초로 표기될 때까지 젓개로 저어줌
  • 캡을 닫고, 타이머에 1분까지 기다림
  • 에어로프레스를 바르게 뒤집어주고, 한번 흔들어준 후 가압 시작
  • 100-120g의 물을 넣어 희석시켜주면 맛의 균형을 맞춤


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