커피 컬럼 정보
커피 원두의 채프, 이게 커피 맛에 영향을 미칩니다. 어떻게 해결할까요?
2023-02-09
| 원문출처 | https://www.patreon.com/sprogeeks |
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커피 원두의 채프, 이게 커피 맛에 영향을 미칩니다. 어떻게 해결할까요?
이번 주제는 소위 채프, 은피, 삽피 등으로 불리는 커피의 "실버 스킨"입니다. 이러한 실버스킨은 커피의 종류, 로스팅 스타일, 그라인딩 방식에 따라 서로 다른 양상을 보이기도 합니다.
자쳇 사소하게 여길 수 있는 실버스킨, 혹은 채프. 이게 왜 맛에 영향을 미치는지 어떤 성분인지, 어떻게 제거하는지 등에 대한 내용과 이러한 문제를 해결하기 위한 몇가지 방법들도 살펴봅니다.
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늘 좋은 글 올려주셔서 감사합니다. 본문과 링크의 영상이 다른 내용인것 같습니다. 제가 이해를 잘 못한 걸까요?