커피 컬럼 정보
【2023 SCA Expo】 2023 SCA 엑스포에서 첫 선을 보인 로스팅 머신
2023-05-04
2023 SCA 엑스포에서 첫 선을 보인 로스팅 머신
최근 포틀랜드에서 열린 스페셜티 커피 엑스포가 열린 오리건 컨벤션 센터에서 소개된 몇 가지 로스팅 머신을 독자들에게 소개한다. 올해 엑스포에서 주목을 받았던 새로운 커피 로스팅 장비는 대부분 배치 용량 면에서 작은 편이었다. 더욱 주목할 만한 점은 이 목록에 포함된 모든 새로운 기계가 온전히 전기로 구동된다는 점이며, 이는 커피 로스팅 장비 부문을 휩쓸고 있는 또 다른 분명한 트렌드이다.
The US Roaster Corp F-16 Revelation. Daily Coffee News photo by Howard Bryman.
U.S. Roaster Corp F-16 Revelation
오클라호마 시티에 본사를 둔 US 로스터 코퍼레이션은 이번 엑스포에서 16파운드 용량의 F-16 레벨레이션 로스터라는 새로운 모델을 소개했다. 지난주 엑스포에 출품된 로스터 중 가장 큰 크기인 F-16은 완전 전기식 또는 가스,전기 하이브리드 머신으로 제공된다(다른 색상으로도 구매 가능).
USRC 라인업에서 F-16은 2020년에 출시된 6파운드 용량의 비슷한 박스형 로스터인 F-5 Revelation의 후속 제품으로, 완전 전기식 또는 가스,전기 하이브리드 연료 옵션을 선택할 수 있다.
약 3만 7,000달러의 가격으로 출시되는 F-16은 애프터 버너 없이도 연기와 향을 완화하는 촉매가 내장되어 있다.
Coffee Crafters Valenta 7. Daily Coffee News photo by Howard Bryman.
Coffee Crafters Valenta 7
아이다호주 포스트폴스에 본사를 둔 유동층 로스터 제조업체 Coffee Crafters는 지금까지 출시된 로스터 중 가장 큰 용량을 자랑하는 새로운 머신인 발렌타 7을 출시했다.
새로운 라인의 세 가지 모델 중 첫 번째 모델인 발렌타 7은 배치 사이즈 최소 200g에서 최대 7파운드까지 열풍을 사용해 로스팅을 진행한다. 자동화 기능은 발렌타를 위해 특별히 제작된 맞춤형 플러그인 제어 장치인 로스터 코파일럿을 통해 구현할 수 있다. 이 머신의 가격은 8,200.00달러로 출시됐다.
Ikawa Pro100x. Daily Coffee News photo by Howard Bryman.
Ikawa Pro100x
관련 기사 : 새로운 이카와 Pro100x 샘플 로스터, 1차 크랙에 대한 새로운 접근 시도
커피 샘플 로스터 제조업체인 이카와는 전시회 개막 직전에 공개한(위 기사 참고) 새로운 모델인 Pro100x를 선보였다.
100그램 용량의 이 로스터에는 습도 센서가 장착되어 있어 원두에서 방출되는 수분을 기반으로 첫 번째 크랙을 측정하는 등 다양한 새로운 기능을 사용할 수 있다. 이 시스템은 이제 선택적으로 각 로스트에 대해 '수분 방출 그래프'를 생성하여 사용자가 커피와 재고에 대한 단기 및 장기 인사이트를 관찰할 수 있는 새로운 지표를 제공한다.
Stronghold S7X. Daily Coffee News photo by Nick Brown.
Stronghold S7X
2023년 미국 로스터 챔피언십(USRC)의 공식 로스팅 머신 스폰서인 스트롱홀드는 S7X 모델 로스터를 전시했다. 2017년 출시된 최초의 상업용 로스터기인 S7은 미국에서 처음 출시된 제품으로, 2020년에는 S7 프로가 출시됐다. 더 큰 사이즈의 S9X 출시에 이어 출시된 S7X는 850그램(1.87파운드) 용량의 배치 크기를 유지하면서 새로운 드럼 히터 기능을 통해 더 강한 화력을 구현했다. 특허 받은 타워 드럼 시스템은 대류, 복사열, 전도열을 적용하여 균일한 교반과 정밀한 데이터 수집이 가능하다.
Kaffa Airtron. Daily Coffee News photo by Howard Bryman.
Kaffa Airtron
한국의 가정용 및 소형 상업용 로스터기 제조업체인 칼디가 미국 시장을 겨냥해 '카파'라는 이름으로 리브랜딩을 발표했다. 새로운 브랜드와 함께 첫 번째 전기 로스터기인 에어트론도 전시했다.
완전 전기식 유동층 에어트론 로스터는 350그램 배치 용량으로 작년에 해외에서 출시됐다. 미국 출시 버전에는 커피가 로스팅되는 동안 커피를 더 잘 볼 수 있고, 아티산 로스팅 로깅 및 자동화 소프트웨어와 연결되는 등 새로운 기능이 추가됐다. 에어트론의 가격은 4,800달러이다.
Kaffelogic Nano. Daily Coffee News photo by Howard Bryman.
Kaffelogic Nano 7 with Boost
뉴질랜드에서 탄생한 커피로직 나노 7 로스터가 지난 주 북미에 첫 선을 보였다. 초보자에게는 간편함을, 전문 로스트 프로파일러에게는 섬세하고 세분화된 로스팅 제어 기능을 제공하도록 설계된 나노 7은 엑스포 전시장의 8oz 커피 부스에서 제작자가 직접 선보였다.
기계의 새로운 체프 수집기와 기존 100g 로스팅 용량을 두 배로 늘려주는 "부스트" 키트를 선보였다. 곧 출시될 나노의 완전 전문가용 샘플 로스터인 Nucleus Coffee Tools에서 개발한 Link도 엑스포 전시장 곳곳에 눈에 띄게 전시됐다.
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