커피 컬럼 정보
바리스타가 바텐더들로부터 배울 수 있는 특별한 것들
2017-03-21
| 원문출처 | https://europeancoffeetrip.com/what-can-...artenders/ |
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바리스타가 바텐더들로부터 배울 수 있는 특별한 것들
Matej Coufal은 슈퍼 팬다 서커스(Super Panda Circus)의 바텐더 중 하나로 체코 Bar 시상식에서 Best Cocktail Bar 2016을 수상한 Bar로 유명하다.
그는 "사람들은 오로지 자신을 위해 만들어진 것을 좋아하는 경향이 있다"고 강조한다. 즉, 바 안에 들어서는 손님들 가운데는 메뉴에 대한 결정을 하지 않고 들어서는 손님들이 있으며, 그들에게 창의적인 메뉴를 선보일 때, 그들은 계속 우리를 찾는 손님이 될 수 있다. 창의적인 메뉴를 통한 새로운 맛은 언제나 바텐더들의 의욕을 북돋운다.
Ondrej Bobek / SCAE 슬로바키아 사진
스타일리쉬한 서비스 / Martin Hudak
마틴 후닥은 영국 런던의 Savoy 's American Bar에서 선임 바텐더로 일하며, 월드 굿스피릿 챔피언십에서 2번이나 국가대표 바리스타로 활약한 선수이다. 그는 "바리스타는 바에서 바텐더가 손님들을 어떻게 환대하는지 더 많은 영감을 얻어야 한다. 사실 손님들에게 있어서 서비스를 제공하는 방법 그리고 스타일은 실제 우리가 제공하는 커피보다 더 중요하다.
더 훌륭한 믹솔로지, 설명 그리고 의상 / Tasos Delichristos
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