커피 컬럼 정보

숟가락 두개로 아메리카노를 더욱 맛있게 만들어보자. By James Hoffman

2017-05-23



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숟가락 두개로 아메리카노를 더욱 맛있게 만들어보자. 

By James Hoffman



숟가락 두개로 아메리카노를 더 맛있게 만들 수 있다? 과연 사실일까요? 영국 스퀘어마일의 제임스 호프만은 "COFFEE HACK : BETTER AMERICANO"라는 내용의 영상을 자신의 유튜브 계정에 업로드 했습니다. 




제임스 호프만은 아메리카노 위의 에스프레소 크레마 층은 아름답긴 하지만 크레마 속 성분이 쓴 맛을 자아낸다고 이야기 하며, 스푼으로 물에 뜬 크레마를 걷어내고 마실 것을 권장합니다.  


2009년 크레마에 대한 자세한 컬럼을 게재한 적도 있는 제임스 호프만은 이어, 금방 끓인 워터 디스펜서의 물로 만든 아메리카노와 에스프레소 머신 보일러에서 받은 추출수로 만든 아메리카노의 맛의 비교에 대한 이야기도 추가합니다. 어느쪽이 훨씬 더 맛있을까요?


영상을 참고하셔서 오늘 한번 조금 더 맛있는 아메리카노 제조에 도전해보심이 어떠실런지!



제보 : bwmgr@bwissue.com

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댓글 5

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크리스티아노킴

2017-05-23 14:03  #250074

보유자격 없음
재미있는 실험이네요. 한번 해봐야겠어요!
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뫼르소

2017-05-27 10:55  #251072

B.STARTER
한국 사람을 대상으로 블라인드 시험해보면 크레마가 있는 쪽에 더 선호를 두지 않을까 싶어요,
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캐피

2019-07-20 22:51  #844403

보유자격 없음

와 재미있네요 확실히크레마를 걷고나서 먹으면 

깔끔해질것 같아요

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doless

2019-07-22 11:58  #848615

B.STARTER

도대체 누가 크레마가 맛있다고 알려서 크레마가 곧 맛이라는 그런 말도 안되는게 생겼을까요..

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workout!

2019-07-27 17:36  #862122

보유자격 없음

에쏘 2잔 내려서 비교해보니 크레마 걷어낸게 확실히 쓴맛도 강하지않고, 톡 쏘는 맛이 없네요
훨씬 부드러운 에스프레소네요

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