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【2019 WBrC Review】 2019 World Brewerscup Championship 2위 패트릭 롤프의 시연 돌아보기 시리즈 ①

2019-05-07




 




2019 World Brewerscup Championship 2위 패트릭 롤프의 시연 돌아보기 시리즈 ①




패트릭 롤프는 국내에는 잘 알려져 있지 않은 바리스타이다. 바리스타라기보다는 로스터라고 보는 것이 맞다. 그는 이전 독일 베를린의 유명 로스터인 파이브 엘리펀트 커피의 수석 로스터로 이름을 알렸었다. 10년에 가까운 오랜 기간 그는 유명 로스터로 많은 커피인들에게 그의 이름을 각인시켰다. 하지만 올해에 그는 스웨덴을 대표하는 브루어스컵 챔피언으로 그의 이름을 올렸다. 또한 그가 운영하는 유튜브 채널에서 그는 자신의 브루어스컵 노하우를 12부에 걸친 《World Brewers Championship 2019 - Reflection by Patrik Rolf》라는 시리즈로 소개했다.


첫 번째 영상에서는 그는 국내 대회와 국제 대회의 차이에 대해 간략히 소개했다. 스웨덴이라는 내셔널 컵에서는 90-100점 사이의 높은 점수를 기록(오픈 시연)한 그가 월드 대회에서 보다 낮은 점수로 2위에 올랐는지에 대해 설명하면서 국내 대회와 국제 대회의 엄청난 차이를 강조했다. 그 이유의 일부를 대회의 승패를 가르는 심사 위원 인력 구성이 다르다는 점을 설명하면서 그 차이를 인식하는 것의 중요성을 알렸다. 블랙워터이슈에서는 패트릭 롤프의 영상을 하나씩 간략히 소개할 예정이다.



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댓글 7

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커피콩2

2019-05-07 07:28  #659090

B.STARTER

흥미롭군여



소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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구지사키소

2019-05-07 11:52  #659225

B.STARTER

파이널 무대떄 쓴 원두는 그날 아침 여섯시에 로스팅했다고 하죠 ㅎㅎ

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코피쓰앵

2019-05-07 20:55  #659813

@구지사키소님

ㅎㄷㄷ 진짠가요 ㅎ 두지아닝은 5일전에 했다던데 ㅎㄷ 어떻게 로스팅을 했길래 아침에 로스팅한 원두가 2위를 할 수 있단 말인가...

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dondjcho

2019-05-09 11:15  #661392

B.STARTER

4번째 영상에서 로스팅 관련 이야기를 합니다. 시합전 6시간 전에 이카와 홈 버젼으로, 40그람, 11분, 201도 섭씨 로 로스팅 했다고 하며, 이 레써피가 일반화 되지 않길 바라며, 생두와, 로스팅 머쉰과 상황에 맞는 범위에서 최선을 다하자 이런 내용.. 이 쯤 돠면 ikawa home version을 사야 하는 건가요? ㅎㅎ

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서리

2019-05-09 13:33  #661455

@dondjcho님

전 후기가 좀 쌓이면 ROEST쪽으로 보고 있습니다. ^^

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dondjcho

2019-05-10 09:49  #662184

@서리님

ROEST 비싸긴 하지만 좋아 보여요.. 이카와도 그런 목적에서 지난 이 년간 지켜 봤는데 이젠 충분히 검증 된듯요..그리고 휴대성 에서 이만한 기기가 없어 보여요..


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샤오롱빠오

2019-05-09 13:43  #661461

B.STARTER

이카와가 더 궁금해집니다.

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