커피 토픽

HighL 19.11.12. 18:45
댓글 19 조회 수 652

핸드 드립 추출을할때 서버에 담기는 최종 추출량은

220~230ml를 목표를 잡는데 가끔 덜추출 되는 경우가 있어서 좀 부족한가 싶어서 3차4차까지 추출을했는데도 200ml에도 덜 미치고 

혹시나 분쇄도를 굵게해도 여전히 만족스럽지가 않네요..

그렇다고 양을 채우기위해 계속 추출하기에는 쓴맛과 떫은맛이 추출될까봐 조심스럽기도 하구요.. 물을 가수하는 방법밖에없는건가요?̊̈ 

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댓글 19

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블루커피

2019-11-12 19:07

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물 섞는게 가장 좋다고 봅니다^^

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HighL 작성자

2019-11-13 09:32

아아 ㅠㅠ 적게 내려온만큼 추가로 물을 희석해도 연해지지는않을까요?̊̈ 예를들어 150ml가 추출되었는데 양을 채우려고 

50~60ml를 추가로 하는거요!

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블루커피

2019-11-14 22:22

다소 감안 필요하다고 봅니다^^

잡맛섞인 커피보다는 훨씬 좋죠!

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HighL 작성자

2019-11-15 14:35

넵 감사합니다!

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가르톤

2019-11-13 14:21

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드리퍼 중 하리오나 웨이브처럼

물 빠짐이 좋은 드리퍼를 사용하시는 것도 좋을거 같습니다~!

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HighL 작성자

2019-11-15 14:39

네네!̆̈ 그런방법도 있네요 감사합니다!

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3/3

2019-11-24 14:53

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사용하시는 포트도 푸어식에 적합한 물줄기를 주는지도 한 번 고려해보세요 ! 

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HighL 작성자

2019-11-24 21:49

푸어식에 적절한 포트라면 음..알라딘포트같은 얇은 입구말고물줄기를 자유롭게 조절가능한 입구가 굵은 포트를 말씀하시는건가요?

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3/3

2019-11-24 22:00

넵넵 ! 얇은 물줄기의 포트는 커피 배드를 충분히 뚫고(휘저어줄) 지나갈 힘이 없어서 물이 고루 퍼지지 못할 수 있어요 

때문에 물이 지나가는 자리에 미분이 퇴적?적재?되는 현상 나타나서 원활한 추출을 방해할 수 있다고 생각해요   

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