커피 토픽

커피에 대해 과학적 개념들이 많이 적용되면서, 과학에 대한 기본적인 소양 없이는 커피를 이해하는데 있어서 어려움을 겪는 경우가 종종 있습니다. 


사실 "기본적인 과학적 지식"이라는 표현 자체가 일상 생활에서 주로 사용되지 않는 용어다보니 바리스타들에게 있어서 학창 시절 배웠던 과학적 소양은 까마득한 예전의 추억이 되기도 일쑤죠.


지금 소개해드릴 내용은 바리스타들의 기본적인 과학적 개념들의 이해에 도움이 될 수 있는 강연 자료입니다. 바리스타들에게는 경험적으로는 인지하고 있지만, 과학적 용어로 설명하기 힘들었던 다양한 추출에 관련된 원리들을 다시 한번 되짚어 볼 수 있는 기회가 될 수 있지 않을까 싶구요.


또 본인의 추출에 대한 보다 쉬운 설명을 고객들에게 전할 수 있도록 도움을 줄 수 있는 자료로도 손색이 없을 것 같습니다. 


해당 영상은 경인교육대학교 신영준 교수의 강연으로 다양한 과학적 지식을 초등학생들에게 지도하기 위한 예비 교사들을 위한 기초 과학이론 강연 목적으로 제작되었습니다. 내용에서도 외계어 수준으로 어렵지는 않으면서도 기초기본 과학 소양을 배양할 수 있는 수준들이니 꼭 한번씩 시청해 보시면 도움이 되시리라 생각됩니다.



(예비)초등교사를 위한 초등과학 경인교육대학교 신영준(SHIN YOUNGJOON)


전체 내용은 아래 링크에서 감상 하실수 있으며, 커피에 직접적으로 관련된 내용들은 하단의 별도 링크를 통해 보실 수 있습니다. 


※ 전체 강연주소 : http://www.kocw.net/home/cview.do?lid=556e559d3168eb4a



커피에 관련된 추천 내용



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★ 온도와 열 : http://www.kocw.net/home/cview.do?lid=272bbc9626b29640



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★ 액체와 기체 : http://www.kocw.net/home/cview.do?lid=e30d9e71c039f681






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★ 용해와 용액편 : http://www.kocw.net/home/cview.do?lid=556e559d3168eb4a



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★ 산과 염기 : http://www.kocw.net/home/cview.do?lid=b0e59ffe67085660



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