커피 토픽

Screenshot (11).png

| SLINGER : BACK TO BASICS



도징, 레벨링, 태핑을 위한 가장 기본적인 바리스타 툴 [SLINGER : 슬링거] 업데이트



지난번 소개 드렸던 레벨링과 도징, 태핑 등을 한번에 할 수 있도록 구상중인 툴의 실제 사용영상과 업데이트 소식을 전할까 합니다. 


[커피 장비] 도저 + 레벨링 + 태핑 기능을 결합한 툴을 테스트 중입니다.


이름은 SLINGER. 슬링거라 읽으시면 되고 사실 돌팔매질을 할 때 사용하는 기구, 다윗이 골리앗과의 싸움에서 사용했던 무기가 바로 슬링입니다. 가장 기본적이고 간편한 핵심 툴이 되었으면 좋겠다는 생각에서 구상한 이름인데, 실제로 슬링거는 자동차 크랭크 축바퀴 등에 붙어서 오일들이 새어나가지 않게 만들어주는 금속 디스크를 의미하기도 합니다. 여러모로 간편하면서도 많은 의미를 담는 이름이 아닐까 싶습니다. 


사실 지난번 글에 굉장히 많은 분들이 호응을 해주셔서 오늘은 업데이트 된 디자인과 실제 사용영상 장면을 좀더 자세하게 보여드릴까 합니다.


지난번 게시물에서 도징시에 자동으로 착착 분배가 되는 툴로 생각하시는 분들이 많았는데, 물론 그런 효과가  부수적으로 나타나긴 하지만 제 의도는 아무런 Vertical Force 를 커피 파우더에 가하지 않는 툴을 만드는 것이 목표였습니다. 


탬핑에서 흔히 간과하는 부분 중 하나가 탬핑시 바스켓 내부의 커피 층 전체에서 탬퍼는 "상단부분"에 치우쳐 압력을 전달한다는 것입니다. 실제로 커피의 윗 부분은 큰 압력을 탬퍼로부터 전달받지만 커피 층 상단부분에서 탬퍼로부터의 PRESSURE DROP 이 발생합니다. (이는 에스프레소 추출시에도 똑같이 작용하죠.) 


커피 파우더 자체가 쿠션으로 압력을 흡수해버리기 때문인데, 이 때문에 하단의 커피 파우더는 상단층과는 달리 제대로된 압력을 전달받지 못하며 배열에서도 불리한 조건을 갖게 됩니다. 이를 해결해주는 가장 간편한 방법은 바로 하단으로 커피 파우더를 태핑하는 것입니다. 




hammerstake.jpg


간단히 작용-반작용의 법칙인데, 하단부 태핑을 실시하면, 커피 파우더의 하단부에서 상단으로 힘이 작용하게 됩니다. 하단의 파우더도 일종의 탬핑효과가 발생하는 셈인데, 너무 많은 태핑이 유리하지만은 않지만 적절한 하단으로 태핑을 해서 파우더를 정착시킨 후 상단 탬핑으로 마무리하는 것이 파우더로서는 가장 이상적입니다.  


다음 슬링거의 실제 영상에서는 탬핑 이전 도징 및 태핑과 레벨링의 시연 모습이 담겨있습니다. 간단히 살펴보시면 어떻게 사용해야하는지 이해가 가실 것 같습니다. 슬링거의 경우 높이조절 깊이에 따라서 태핑을 해야하는 횟수와 강도를 바꿀 수 있습니다. 또한 1g 의 도징량 차이에 따라서 슬링거의 높이를 조절해주면서 정교하게 세팅을 할 수 있기도 합니다.





실제 제품화에 대해 조심스레...


슬링거에 실제 제품화에 대해서 문의를 주시는 분이 많았습니다. 사실 제 개인목적으로 사용하기 위해 개발한 것이라 시제품화에 대해서는 생각이 없었는데, 제 개인적으로라도 메탈 버전이 스핀을 걸어서 좀 더 빠른 레벨링과 태핑 등의 도징 과정에 도움이 될것으로 보여서 초기 제작을 한정수량만큼만이라도 해볼까 싶습니다.


실제 제조업체와 아직은 미팅 전이라 아래의 모습이 어떻게 더 변화해갈지 모르겠지만, 일단 제작 관련 조율 후 100여개 미만으로 크라우드 펀딩 형태의 방식으로 한정 수량을 제작해보려 합니다. 혹시나 관심 있으신 분들께서는 댓글 달아주시면, 펀딩 여부를 결정하는데 도움이 될 수도 있지 않을까 싶네요.


이런식으로 제작은 저도 거의 처음 해보는거라 뭐 이런 저런 어려움도 있겠지만, 가장 기본적이면서도 세련되고 아름다운 디자인의 기본 툴로 만들어진다면 저야말로 더나할 나위가 없을 것 같습니다. 메탈버전은 꽤나 아름다울 것 같긴 합니다. ^^ 


※ 일단 개인적인 가장 큰 욕심은 어떤 툴보다 "아름다운 툴, 사용할 때 geek 스럽지 않고 Hip 스러워 보이는 패션툴"이 되도록 만들어보는겁니다. :)



gbb.png

| SLINGER : BACK TO BASICS

profile

ABOUT ME

COFFEE GEEK, What else?EQUIPMENT : KVDW SPEEDSTER / COMPAK E10
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

댓글 67

profile

블랙워터보이

Jun 24, 2018 18:57

나앤티라 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

Jul 17, 2018 00:13

보유자격 없음
와 정말 흥미로운 툴이고, 꼭 한번 사용해보고 싶어요!
응원합니닷!!
profile

카미카제카

Jul 20, 2018 16:19

보유자격 없음
좋은 제품일 거 같습니다. 펀딩에 꼭 참여하고 싶습니다!
profile

블랙워터보이

Jul 20, 2018 16:19

카미카제카 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

BAEKDOOSAN

Sep 02, 2018 20:26

보유자격 없음
출시 된다면 기막힌 제품이 될거같네요, 꼭 한번 써보고 싶어요
 
profile

삼류커피

Sep 07, 2018 16:52

보유자격 없음
기대되는 제품입니다. 반드시 사용하고 싶네요
profile

블랙워터보이

Sep 07, 2018 16:52

삼류커피 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

뚜야

Sep 08, 2018 01:02

보유자격 없음
커피배움 초보입니다만. 더할나위없이 멋진툴인것 같습니다
profile

HWI

Sep 11, 2018 15:53

보유자격 없음
펀딩에 꼭!!!!!!! 참여하고 싶습니다!! 기회를 주세요!
profile

헤브

Sep 13, 2018 19:21

보유자격 없음
펀딩참여하고싶습니다 흥미롭네요 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
profile

Sep 20, 2018 07:34

보유자격 없음
커피로 세상을 알아가는 1인으로서 무척 흥미롭습니다. 펀딩참여 하고 싶어요^^
profile

Sep 22, 2018 16:38

보유자격 없음
굉장히 실용적이고 유용할 것 같은 아이템이라 생각합니다. 
profile

Apr 13, 2019 22:29

보유자격 없음
저도 사용해보고 싶어요!! 언제쯤 만드실 생각이실까요.
profile

영홍

Apr 17, 2019 10:31

보유자격 없음
와우 기대됩니다 꼭 펀딩 참여하겠습니다 어여 제작 부탁합니다
profile

오삼

Apr 22, 2019 13:32

B.STARTER
사용해보고 싶습니다`!!!! 나온다면 펀딩에 참여 해보고 싶습니다 ^^
profile

해태

Apr 25, 2019 16:17

보유자격 없음
궁굼합니다 ㅎㅎ 펀딩에 참여해 보고싶네요!
profile

히야신스

Apr 27, 2019 20:02

보유자격 없음

기대됩니다 펀딩에 참여하고 싶어요~

포럼 문화에 대해 들어보셨나요?
가장 좋아하시는 커피 툴들을 이야기 해봅시다. 45
아이스 드립, 당신은 어떻게 하시나요? 31
커피자격증 관련해서 문의드립니다 11
커피그라인더 날(burr)청소를 물로하면 안되나요??? 18
리스트레또의 정의 4
커피가 소장의 연동운동에 관련이 있다는 논문이 발표... 3
자격증 관련 문의드립니다! 2
오나 커피가 브레빌과 계속 협업 관계를 유지하고 있네요. 8
키스반더웨스턴 스피릿에서 지글러의 위치가 추출에 영... 7
풀만 빅스텝 탬퍼와 라마르조코 탬퍼 수율 차이 실험 b... 3
경수와 연수의 추출력이 궁금합니다 6
원두의 수분 함량에 다른 브루잉 추출 4
커피머신에 따른 원두의 맛차이가 궁금합니다 2
도징, 레벨링, 태핑을 위한 가장 기본적인 바리스타 툴... 67
요즘 브루잉 커피에 쓰고 있는 물입니다. 11
RDT관련하여 여쭤보고 싶은게 있습니다 3
롱블랙, 아메리카노에 대한 깊은 오해 100
로스팅후 에이징기간 2
원두 분쇄(Grinding)시에 그라인더 구동전 원두 투입과... 8
커피 관련 비영리 단체들에 대해 알고 싶습니다 ^^ 4
핸드드립과 아메리카노의 차이 궁금합니다! 6
그라인더의 구매시 자동/수동의 선택에 대한 바리스타... 7
원두의 보관은 어떻게해야할까요 1
커피 로스팅(Roasting) 과정 에 대한 질문 드립니다 (C... 3
wbc 관련질문 드립니다 5
"커피와 물"에 대한 보다 쉬운 이해 BLACK W... 24
Q-grader 과정 중 Olfactory(후각)훈련 중 사용하는 아... 1
탬핑전에 탬퍼 뒷부분으로 치는 동작(레벨링) 을 하면 ... 12
US 바리스타 챔피언 시연 영상
저울에서 뜨거운 물의 무게가 감소하는 이유 2
습도에 따른 그라인딩 차이 20
현미경으로 본 커피 원두와 로스팅에 따른 변화 과정 C...
침출식의 추출시간은 점적식과 비교할 때 어떻게 잡아... 2
커피에 계란을 넣는다고?? 실제로 해보았다. 10
커핑에 관해서 의견부탁드립니다. 11
바라짜 포르테 BG(브루잉 버)로 에스프레소 추출하기 B...
다크 로스팅(강배전)원두로 라이트한 커피 추출하기 11
EK43의 챔버, 캐리어 사포 연마를 통한 버 정렬 팁 BY ... 4
TDS와 추출수율에 대하여 의견을 듣고 싶습니다 10
원두의 프로세싱에 대해 자세히 알고 싶습니다. 2



2019 . 5  
1
2
3 4
5
6
7 8
9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...