커피 토픽

좀 전에 글을 올렸는데 잘못된 내용으로 올려서 지우고 다시 작성합니다...ㅠ
(지글러가 2개인줄 알았는데 아니더라구요...)
 
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커피 펌프가 돌아가면서 가열된 물이 지글러를 통과해서 추출수 보일러로 들어가고, 이후 밸브가 열리면 추출수가 퍽까지 이동하는 것으로 저는 이해했습니다. 그리고 밸브에서부터 퍽까지 배관의 길이를 길게함으로써 자연적으로 프리인퓨전같은 추출지연효과를 일으키구요.(인위적인 챔버를 만든것 처럼?)

그런데 문제는 지글러의 위치가 키스반더의 추출과 직접적인 관련이 있는지 의문이 들어 이렇게 글을 올려요.

3way 솔레노이드 밸브와 커피퍽 사이의 배관에서 지글러가 위치하여 유량을 컨트롤 해주는 것도 아니고, 사전가열된 물이 보일러로 이동하는 와중에 위치하다보니 이것이 항상 물이 꽉 차있는 커피보일러와 포화그룹헤드를 사용하는 구조에서 추출에 영향을 줄까 하는 것입니다. 물이 꽉차 있으면 직경을 줄인 이유가 없지 않을까 싶거든요..

어떻게 생각하시나요?

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B.STARTER

댓글 7

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알케미스트

Jun 23, 2018 09:48

B.STARTER
항상물이 차있더라 물이이동하는 경로는 같은 압력이라 가정할때 직경이 넓은 곳이 더많은 물위양을 보입니다.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
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Walker 작성자

Jun 24, 2018 19:31

그렇다면 첫번째 지글러에서 유량을 조절해준것이 결국 넓어지는 추출수 보일러로 들어가버리니까 무의미해지지 않나요..?ㅠㅠ
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알케미스트

Jun 25, 2018 00:17

가정하여서 저위치에 0.8미리 지글러를 넣으면 온도와 유량이 틀려집니다.푸아죄유의 법칙을 한번 찾아보세요~
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Walker 작성자

Jun 26, 2018 22:50

푸아죄유의 법칙..! 찾아보고 공부하겠습니다 너무 감사합니다
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Walker 작성자

Jun 26, 2018 23:14

말씀해주신 푸아죄유의 법칙을 찾아보았는데 사실 정확하게 이해하진 못하였지만, 결론적으로는 직경을 작게 만들어 준것은 유량을 줄여줌으로써 추출시 압의 상승률을 완만하게 해주는 역할이라고 이해해도 될까요..?
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"비밀글입니다."

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서리

May 10, 2019 09:41

B.EXPERT

키스반더웨스턴의 지글러는 다양하게 변화를 주어왔었습니다. 기본적으로는 솔레노이드 밸브 자체도 지글러의 역할을 하기도 하고, 다양한 위치에서의 지글러의 사이즈는 유체 역학에 큰 영향을 줍니다.

그룹헤드에서 퍽의 인근에 지글러가 달린 상황과 솔레노이드 쪽에 지글러가 달린 상황은 머신의 매커니즘에 따라서 상당하게 추출의 차이를 보여줄 수 있습니다. 예를 들어서 퍽의 인근에 지글러가 없는 형태는 전통적인 레버 머신의 형태로 퍽을 적셔줄 가능성이 크죠. 이건 아마 최근 라심발리의 M100이나 E71 모델도 조금은 비슷할 겁니다.

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