커피 토픽

커피를 즐기고 배우는 단계 입문자입니다!

압력의 유무, 종이필터의 유무, 추출시간의 차이, 원두분쇄 입자의 차이 

이정도의 큰 차이들은 얕게나마 알고있지만 선배님들에 지식과 노하우를 얻고 싶습니다.

화학적으로도 다른 부분들을 알고싶습니다! :)



 
profile

ABOUT ME

행동에 이유 있는 바리스타가 되자.
일반회원
보유자격 없음

댓글 6

profile

커피콩처럼생김

2019-04-16 21:02  #646039

B.STARTER
커피포럼이나 랩 가시면 자세하게 이해할 수 있을겁니다^^

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

화니 작성자

2019-04-17 11:16  #646464

@커피콩처럼생김님
감사합니다 ^^! 가서 한번 찾아봐야겠네요
profile

Solic

2019-04-16 23:29  #646208

B.STARTER
공부가 목적이시라면 질문 하신 것을 직접 찾아보시기를 권해드릴게요^-^

해당 자료도 써치해 보면 꽤 많으니 아마 쉽게 정보를 얻으실 수 있으실겁니다ㅎ

약간의 팁을 드리자면 한개씩 따로따로 뜯어서 공부 해보세요ㅎ

예를들어서
1. 핸드드립 방법과 과정
2. 드리퍼 재질에 따른 추출 차이
3. 에스프레소 추출 방법과 과정
4. 1.과 3. 의 추출 과정의 차이점 비교
5. 드립과 에쏘의 추출물 (커피)의 차이점 찾기
6. 4.와 5. 를 각각 추출 방법에 따른 결과물이 어떻게 다른지 표로 정리해보기

이런 식으로 직접 해보시면 과정 속에서 꽤 많은 지식을 얻으시리라 생각됩니다
profile

화니 작성자

2019-04-17 11:17  #646470

@Solic님
가이드라인 감사합니다^^! 참고해서 공부해볼게요ㅎㅎ
profile

블랙워터보이

2019-04-17 11:17  #646476

@화니님
화니 님 20 포인트 획득 하셨습니다. 많은 활동 부탁드려요!
profile

코피쓰앵

2019-04-19 13:54  #648357

B.STARTER
압력이 있고 없고 아닌가영 ~ 아몰랑
에스프레소 크레마 관련 질문 입니다! 4
7조, 한국 커피시장에 뛰어드는 신흥마 블루보틀 커피 ... 1
델터프레스에 대한 궁금증입니다~ 4
생각하는 방향성과 환경. 17
안녕하세요? 에쏘머쉰 압력에 관해 질문 드려요. 11
융필터 보관법 질문입니다 :) 12
물과 커피에 관한 질문.. 4
이제 카페도 4차산업 혁명이 시작된건가요? 14
구직활동 하고계시는 분들 57
스캇라오의 고수율 에스프레소를 제임스 호프만이 마시... 4
커피 관련 공부를 왜 해야 하나요? 30
혹시 로스터로 근무하고 계신분들 계실까요? 11
경복궁 광화문방면 좋은카페들 어디있을까요?? 20
에스프레소 추출 그람수에 따른 에스프레소 종류? 12
모 cf에서.. 6
커피공부. 17
분쇄된 신선한 커피로 손을 씻는다? 커핑을 위한 손씻기 10
자격증을 꼭 따야할까요?라는 분들에게 46
진상손님, 좋은손님 글 보고 든 생각입니등 10
카페 현장일에 처음 접하신 분들에게. 32
스팀 밀크 재사용에 대해 36
바리스타 입장에서 보는 진상 고객과 멋진 고객? 35
스웨덴의 유명 로스터 Alm의 책이 출간되나보네요 6
커피를 왜 하시나요? (하고싶으신 또는 하고있는 이유... 40
바리스타의 경력, 어떻게 인정 받을 수 있을까요. 32
여러분이 생각하시는 미분은? 4
커피가 소장의 연동운동에 관련이 있다는 논문이 발표... 3
자격증 관련 문의드립니다! 3
오나 커피가 브레빌과 계속 협업 관계를 유지하고 있네요. 8
풀만 빅스텝 탬퍼와 라마르조코 탬퍼 수율 차이 실험 b... 4
아이스 드립, 당신은 어떻게 하시나요? 55
가장 좋아하시는 커피 툴들을 이야기 해봅시다. 47
경수와 연수의 추출력이 궁금합니다 7
커피머신에 따른 원두의 맛차이가 궁금합니다 2
원두의 수분 함량에 다른 브루잉 추출 6
커피자격증 관련해서 문의드립니다 14
RDT관련하여 여쭤보고 싶은게 있습니다 3
커피그라인더 날(burr)청소를 물로하면 안되나요??? 20
핸드드립과 아메리카노의 차이 궁금합니다! 6
원두 분쇄(Grinding)시에 그라인더 구동전 원두 투입과... 8
원두의 보관은 어떻게해야할까요 1
커피 관련 비영리 단체들에 대해 알고 싶습니다 ^^ 4
wbc 관련질문 드립니다 5
Q-grader 과정 중 Olfactory(후각)훈련 중 사용하는 아... 1
커피 로스팅(Roasting) 과정 에 대한 질문 드립니다 (C... 3
로스팅후 에이징기간 3
US 바리스타 챔피언 시연 영상
탬핑전에 탬퍼 뒷부분으로 치는 동작(레벨링) 을 하면 ... 15
현미경으로 본 커피 원두와 로스팅에 따른 변화 과정 C...
바라짜 포르테 BG(브루잉 버)로 에스프레소 추출하기 B...
커핑에 관해서 의견부탁드립니다. 11
원두의 프로세싱에 대해 자세히 알고 싶습니다. 7
EK43의 챔버, 캐리어 사포 연마를 통한 버 정렬 팁 BY ... 4
추출비율(Brewing Ratio) 기준이 도대체 뭔가요? 1
그라인딩 RPM에 따른 분쇄 입자 분포의 변화 그래프 By... 1
로스팅 그리고 라이트 로스팅 에스프레소. 3
리스트레또의 정의 17
원두정보에 보면 LOT 라는게 정확히 무슨 뜻인건가요? 2
입자별 커피 추출 속도에 대한 심플한 실험 by 바리스...
에스프레소에대한 책과 라떼아트이론에관한 책좀 있을... 11

2020 . 6  
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...