커피 토픽

민혁 19.08.15. 01:33
댓글 9 조회 수 616

안녕하세요! 로스팅 공부를 하고 있는 학생입니다

제가 잘하고 있는지 의문이 들어서 글을 올려 봅니다

유승권 로스팅 님의 로스팅 크래프트 반복해서 자주 읽고 있고 책을 읽으면서 궁금한점이 생기면 검색해서 찾아보고 있고 Sca lv.1 과정을 다 배우고 지금은 마친 상태 입니다

Sca lv.1 과정을 다 마치고 나서 드는 생각이 내가 뭘 배웠나라는 생각도 들고 딱히 기억 나는것도 없는거 같습니다

로스팅 교육을 받고 싶긴 한데 Sca lv.2 과정을 배워야 할지 1대1 교육 하시는 분한테 받아야 할지 고민 입니다

책으로만 공부하면 한계가 있는거 같고 이해가 안되는 부분도 너무 많습니다

공부를 꾸준히는 하고 있지만 잘하고 있는게 맞는지 제 자신한테 의심이 드네요

어떤 공부를 더 해야할까요? 생두와 센서리 공부도 열심히 해야하나요?

로스팅 책도 추천 부탁드립니다! 

도움 주시면 감사하겠습니다





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커피를 배우고 있는 학생입니다!
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댓글 9

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Solic

Aug 15, 2019 12:26

B.STARTER

결국은 실기를 위한 이론을 공부하는 것이라서

로스팅 공부는 로스팅을 직접 해보는게 최고입니다

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하동

Aug 15, 2019 13:23

B.STARTER

로스팅도 결국 본인의 스타일이 중요한 문제라서 많이 해보고 결과물을 눈으로보고 맛보고 비교해보는게 가장 큰 공부가 아닐까 생각합니다.

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Dominic.JihongLee

Aug 16, 2019 15:48

B.STARTER

제가 추천드리는 방식은 직접 마셔본커피중에 제일 맛있다고 생각하는 로스터리카페에서 교육받는것을 추천드립니다.

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민혁 작성자

Aug 16, 2019 17:07

재밌게 보셨던 로스팅 책이나 도움 됐던 책 추천해 주실 수 있나요?

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은갈

Aug 17, 2019 03:17

보유자격 없음

일단 커피디자인 책좋구요


다구치마모루 커피대전 , 스페셜티커피대전


까지읽으시면 얼추0감이잡힙니다

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민혁 작성자

Aug 18, 2019 01:42

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다들 감사합니다!

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sewoo

Aug 21, 2019 10:43

B.STARTER

로스팅 교육은 어디까지나 생두이론과 로스터 사용법, 로스팅원리 +팁을 가르쳐줄 뿐입니다.

직접 로스팅을 해보시면서 많은 생두로 시험도 하고 추출, 테이스팅해보시면 금방 고수가 되실거라 생각됩니다.

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너굴이얌

Sep 05, 2019 14:03

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결국에는 이론 공부를 했던걸 실전에 응용해서 하는게 쉽지는 않더라구요

직접 할 수 있는 곳을 찾는게 제일 좋을 거 같고

많이 해보고 많이 먹어보는게 가장 좋은 공부 같습니다 ㅎㅎ

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88coffee

Sep 06, 2019 23:57

B.STARTER

마무리는 본인의 틀에 갖히지 말고 다양하게 접근해보는 것이 좋을 것 같습니다

화이팅입니다

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