커피 장비

 

 

IZZO ALEX DUETTO 3

 

안녕하세요 블랙워터이슈 패널 라파엘입니다.

이번에 국내업체인 세인테크놀로지


www.homecaffe.net


에서 정식 수입한 이쪼 듀오또 알렉스3 런칭기념 머신 리뷰를 하게 되었습니다.

2년전 크리스커피를 통해 Izzo Alex Duetto 3를 처음 접했습니다.

아직까지 국내 유저는 매우 적은편이며, 오피셜 자료외 머신리뷰는 드물더군요.

해외 리뷰들을 보면 동급(듀얼보일러 & 로터리 가정용머신)머신에서

가장 좋은 추출을 보여준다라고 하던데 궁금하네요.

!! 그럼 Izzo Alex Duetto 3를 만나보겠습니다.

 

1 . 외형- Machine Appearance

먼저 머신 외부의 모습을 살펴보겠습니다.

 

IMGP272122.JPG

 

제품규격

제품크기 : 370*440*430MM

총중량 : 32KG

커피보일러 용량 : 0.8L (1000W)

스팀보일러 용량 : 1.8L (1400W)

물탱크 용량 : 2L

드립 트레이 용량 : 1.6L

최대 소비전력 : 2550W 12A​

​정격전압 : 220V~60Hz

 

한눈에 보이는 모습은 단단하고 견고하며, 오밀조밀하다는 느낌을 받았습니다.

매끈하고 세련된 모습의 세단보다는 심플하고 묵직해보이는 SUV느낌이랄까?

물론 배수트레이 높이가 높고 옆, 뒷패널이 두꺼워서 그리 보이는 느낌도 있습니다.

전면부에는 E61그룹헤드 와 스팀과 온수 밸브가 보이며 PID 창도 자리 잡고 있습니다.

 

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크기변환1_크기변환1_JAY_8525.JPG크기변환1_크기변환1_JAY_8543.JPG


추출과 스팀라이트가 자리잡고 있으며, 스팀과 추출노즐은 쿨완드로 안전성을 높였으며,

추출&스팀압력 마노미터도 자리 잡고있습니다.

 

다만 마노미터 아래쪽에 위치한 Alex Duetto 마크와 추출 스팀 마크가 양각이 아니라

스티커형식이라 조금 아쉬웠습니다.

하부 트레이는 동급의 다른 머신들보다 깊은 느낌이 듭니다.

 

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깊이가 깊지만 폭이 상대적으로 좁은 느낌도 있습니다.

배수트레이를 빼보면 왼쪽편에 물통 물수위 센서와

오른쪽에는 직수 또는 물통형(2l)을 선택할 수 있어

가정 환경에 따라 편한 방법으로 물을 공급할 수 있습니다.

 

크기변환1_크기변환1_JAY_8533.JPG

 

크기변환1_크기변환1_JAY_8536.JPG

 

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넉넉한 사이즈의 상부 드립 트레이(2.4l)는 손잡이를 잡으면 전체를 들 수 있으며,

옆판과 뒷판도 두텁게 머신을 보호하고 있습니다.


크기변환1_크기변환1_JAY_8538.JPGAlex%20Duetto_1010.jpg

이 머신은 듀얼보일러가 내장된 머신이기에 스팀보일러(1.8l)를 끄고 커피추출보일러(0.8l)

사용하여 에스프레소 추출도 가능합니다.

이는 1400watt가 소모되는 스팀보일러의 소비전력을 줄일수가 있습니다.

또한 커피추출보일러에 들어가는 물을 스팀보일러지나면서 프리히팅되며,

이는 커피보일러로 유입되는 물을 한번 더 히팅시켜 안정된 커피 추출을 제공해줍니다.

 

듀얼보일러 사진.jpg

 

그러므로 두 보일러를 동시에 사용한다면 좀 더 예열시간도 단축되며

추출온도의 안정성에도 큰 도움이 되리라 생각됩니다.

2 . PID

 

PID 창에 보이는 수치는 온도수치로, 온도조절은 조절 하단 상단을 동시에 누르면 가능하며,

T1 은 추출 온도 세팅, T2 는 스팀 온도 세팅입니다.


크기변환1_IMGP2702.JPG크기변환1_IMGP2703.JPG

​또한 PID 창에서의 첫번째 점은 커피 추출보일러 온도,

두번째 점이 반짝일때는 스팀 보일러 온도를 나타냅니다.

 

크기변환1_IMGP2701.JPG크기변환1_IMGP2700.JPG

 

추출과 스팀가동시 온도 수치의 변화는 PID창을 통해 볼 수 있습니다.

그러나  홈바리스타들이 필요한 추출시간이 나오지 않는 아쉬움이 있었습니다.

 

​3 . E-61 그룹헤드


E-61 그룹헤드 사용으로 Automatic Pre-Infusion이 가능하며,

레버를 90도 기준으로 45도 정도 올리면 직수압으로 추출수가 흘러 나옵니다.

이는 프리인퓨전관련 E-61 그룹헤드의 재미난 시도를 할수있게 합니다.


4 . 온도변화

머신가동시간부터 세팅해준 커피 보일러와

스팀 보일러 달성시간과

그룹헤드 온도 변화

 

​커피 보일러 94도, 스팀보일러 122도 세팅시 각각의 보일러와

그룹헤드의 온도변화를 측정해보왔습니다.


크기변환1_IMGP2705.JPG


 

​비다스테크의 E-61 그룹헤드 온도계를 사용하여 그룹헤드내의 온도를 측정.

알렉스 온도변화.jpg

 

 

머신을 켜고 6분만에 PID창의 추출보일러 온도는 설정온도인 94도까지 올랐으며,

스팀보일러는 7분만에 122도를 기록했습니다.

물론 이 두 온도가 실제의 추출온도가 아니기 때문에 그룹헤드 온도계를 사용하여,

조금더 실제 추출온도에 가까운 온도를 추가적으로 측정하였습니다. 물론 추출시 바스켓 내부의 온도를 측정할수있는 디지털 서모미터의 부재는 아쉬웠습니다.

측정결과 머신가동후 30분정도가 지나야 92.7도로

어느 정도 원한 추출온도에 가까웠습니다.

물론 이 수치는 30분동안 아무런 조작을 하지 않았으며,

과정내에 그룹레드를 통해 물을 흘려보낸다면,

그룹헤드내의 온도가 조금더 빨리 상승되리라 생각이 됩니다.

5 . 스팀사용시 온도 하강과 유지도

​머신을 테스트하면서 조금  놀라운 점은 스팀의 힘이었습니다.

머신 예열(30분) 그라이한 스팀이 40-50초는 거뜬히 뿜어내주었으며,

설정온도 124도 세팅시 1.35바 정도 올랐으며, 40-50초 추출시에도 1바 이하로는 내려가지 않았습니다.

또한 다시 스팀의 온도와 압력이 바로 원상태(1.35바/125도)로 올라서 놀랐습니다.

그래서 5번의 테스트를 하였습니다.

 

1분이상 머신 예열시, 스팀보일러(PID창) 124도 세팅, 40초 동안 분사​

​연속 5번을 테스트하면서 온도가 리커버리되는 시간을 측정하였습니다.


5번 모두 같은 데이터가 나왔습니다. 물론 스팀 보일러 물이 가득 차있는 상태입니다.

40초 분사후 PID창 내의 스팀보일러 온도가 119도를 나타냈으며,

13초가량 시간을 거치니 세팅온도인 124를 나타냈습니다.

5번의 테스트동안 인터벌타임은 10초를 두었습니다.

가정에서 스팀을 사용하기에는 충분한 힘과양, 시간을 보였습니다.


스팀 보일러온도 세팅치 역시 128도/1.5바까지 가능하니 스팀의 힘은 강력하다고 생각됩니다.

물론 모든 1그룹 로터리 머신을 터스트 해보진 않았지만,

데이터상 결과만 본다면 가정용으론 충분하며,

상업용 못지않은 스팀의 힘은 라떼아트를 연습하는데 아무런 문제가 없을듯합니다.

다만, 쿨완드 사용으로 스팀압이 다른 머신에 비해 개인에 따라 강할수도 있습니다.


크기변환1_크기변환1_JAY_8535.JPG

또한 스팀팁을 기본 2홀 과 함께 3가지 종류의 스팀집을 제공하여

사용자의 편의성을 높였습니다.

6 . 온수노즐​

쿨완드사용에 따른 안전성

10초에 400ML가량 온수 추출​

 

7 . 로터리 펌프의 정숙성


이전 사용머신이 바이브레이션 펌프를 사용한 머신이었기때문에 

로터리 펌프를 사용하는 듀오또의 정숙함은 더욱더 느낄수가 있었습니다.

 

8 . 추출

 

추출조건

그룹헤드 온도계온도 93도 기준

IMS 샤워스크린

IMS Competition Filter Basket (12/18g)

사용 원두 크레모소 블랜딩 (중강배전)

COMPAK K-8 FRESH

 

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- 총 평 -


가정용 1그룹 로터리 수입머신중 ROCKET R58과 가장 비교를 많이 하는 머신이라 생각됩니다.

이 글은 보시는 많은 유저분들도 아직도 두머신을 두고 호불호가 나뉘기도 합니다

 마감의 아쉬움과 배수 트레이의 좁은폭이 아쉬웠지만,

 개인적으로 듀오또를 사용하면서 느낀점은 

에스프레소의 질이 좀더 좋아졌다고 느껴졌습니다.

물론 원두에 따라 추출 컨디션에 따라 다르게 느껴질수도 있습니다만,

추출시 직관적으로 보이는 추출상황과 밀어내는 힘(추출하는 힘)이

힘있고 안정적으로 보였습니다.

 스팀과 온수밸브의 핸들링도 부드럽고 편안했습니다.

 

E-61 그룹헤드는 프리인퓨전기능의 사용을 가능하게 해 추출의 다양성을 도모할수있었습니다. 

 

또한 로터리 펌프의 정숙성과 온도의 안정성

그리고 PID에 따른 두 보일러(커피,스팀)의 온도 변화 조절과 측정가능이 용이했으며,

힘있고 안정된 스팀은 라떼아트 연습이나 여러잔의 라떼 추출을 가능케 했습니다.

 

이러한 장단점은 개인차에 따라 클수도 작을수도 있습니다.

듀오또 정도의 레벨의 머신은 가정용으로 충분할수도, 아니 과분할수도 있습니다.

하지만 맛있는 커피 한잔을 만들기  위한, 어른들의 장난감(?)으로는

전혀 손색이 없다고 느껴지더군요.

 

DO YOU WANT COFFEE?

I KNOW YOU NEED DUETTO !!!

 

※ 본 포스팅은 Black Water Issue와 세인 테크놀로지의 지원으로 작성되었습니다.

리뷰후 사용 머신은 반납됩니다.​

 

 

 

 

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