커피 장비

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1그룹 에스프레소 머신을 위한 유량 조절 MOD 

Diagram of Flow-profiling (w/ Pressure) mod for single group machine




슬레이어나 산레모 등 여타 많은 머신들이 최근 가변 압 - 가변 유량 등에 대한 접근으로 재미난 시도를 많이 하고 있습니다. 실제로 이런 접근은 라이트 로스팅 커피 등에서 재미있는 결과를 많이 보여주기도 하는데, 실제로 수년동안 경험한 결과로도 이러한 유량 조절, 압력 조절 매커니즘은 재현성이 보장된다는 조건하에 굉장히 안정적이면서도 새로운 추출의 영역을 열어준다고도 볼 수 있습니다.


이번 포스팅은 1그룹 에스프레소 머신이라면, 혹은 1그룹 - 1 펌프 매칭 머신이라면 굉장히 간단히 적용할 수 있는 튜닝입니다. 블로그나, 페이스북을 통해서 동작 영상을 포스팅 한 적이 있는데, 꽤 유용하고 재미있는 튜닝이라 잠시 안내해볼까 합니다.



# D.I.Y 를 위한 부품들


이 포스팅에서는 특정 부품 명칭에 대해서는 언급하지 않습니다. 규격을 만족한다면 호환 가능한 부품들이 많이 있을 뿐더러,  저보다 더 좋은 부품을 사용해 제작하실 분들도 계실테니, 관련 분야 전문가분들의 더 많은 자료들이 함께 공유되었으면 하는 바람이기도 합니다.


A) 2 웨이 솔레노이드 밸브 220V 용. 

   - 머신 내부의 파워소스에서 전원을 점프 시키실 분들은 해당 규격에 맞는 솔레노이드 밸브를 사용하시면 됩니다. 


B) 솔레노이드 밸브 작동 스위치

   - 이 역시 솔레노이드 밸브를 동작시키실 수 있는 적정 규격의 스위치면 어느 형태든 무방합니다.


C) 니들 밸브 

  - 유량 조절 밸브이기도 한데, 초당 0-10ml 까지 제어가 되는 Needle Valve 라면 충분합니다. 

    간혹 액체용(특히 물) 유량 조절 밸브가 아닐 경우 부식이 되는 경우가 있으니 내식성이 우수한 소재면 좋겠지요.  



이 하단 부분은 초기 인퓨전에서 정압 유지 기능을 사용하실 분들만 해당됩니다. 일반적으론 생략하셔도 됩니다.


D) 체크 밸브 

  - 2 way 밸브를 사용할 경우 일반 추출 상태에서 저압 OPV 밸브를 바이패스 시킵니다.  


E) Customized OPV valve

  - 인퓨전 최대 압력을 설정할 필요가 있을 경우 저압(3~8바 정도)에서 바이패스 되는 밸브를 사용하여 유량과 동시에 최대 인퓨전 압력을 세팅할 수 있습니다. 





# 유량 조절 킷 도해


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# 동작 원리


솔레노이드 밸브 오프시 일반적인 대유량 관로를 막고 있습니다. 이 경우 펌프에서 유입되는 유량은 니들 밸브를 통해 제한적으로 머신(추출 보일러)으로 유입되어 저유량을 통한 프리인퓨전 기능이 적용되는 원리입니다. 


이후 충분한 퍽의 인퓨전이 진행이 되면 솔레노이드를 열어줍니다. 강제적으로 니들 밸브를 통해 제한되던 유량은 보다 큰 유입 관로가 열림에 따라 정상적인 유량으로 추출 보일러를 지나 그룹 헤드로 이동하며 펌프가 만드는 추출 압력으로 추출을 진행합니다. 


이후 필요에 따라 펌프를 오프 시켜도 되지만, 다시금 솔레노이드 밸브를 닫아 유입 유량을 줄여준다면 후반부 추출 압력을 점진적으로 하강시킬 수 있습니다. 



# 실제 동작 영상




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