커피 장비

 안녕하세요

FAEMA 한국 공식수입원 두리트레이딩 입니다.

최근 출시된 FAEMA 의 신제품 E71 모델의 특징 , 장점에 대해 궁금해하시는 분들이 많아

블랙워터이슈 공개 포럼 게시판을 통해 안내를 도와드리고자 합니다.


먼저 E71 의 특징을 한눈에 알아볼수 있는 영상을 한편보시고,

이후에, 영상에서 소개된 특장점들을 자세히 설명해 드리겠습니다.


 <FAEMA E71 OFFICIAL VIDEO>


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*바리스타는 MANUAL 모드와 AUTOMATIC 모드를 활용하여 원하는방식을 선택하여 머신을 조작할수 있습니다.

지난 서울카페쇼 기간에 E71 추출시연을 도와주신 2017 KNBC 챔피언 방준배 바리스타의 머신 실사용

영상을 통해 2가지 모드의 관련된 사용법 영상을 소개해 드립니다.


*MANUAL 모드에서는 그룹 상단에 설치된 추출레버를 통해 

프리인퓨전 -> 가압추출 단계를 수동적으로 컨트롤 할수 있습니다.


*AUTOMATIC 모드에서는 버튼을 누르면 사전에 바리스타가 입력해둔 입력값대로

프리인퓨전 ->가압추출의 조절이 자동으로 실행되며 

입력해준 추출시간(추출량)이 되면 자동으로추출을 종료합니다.


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아래의 영상은 위 자료와 같은 머신 설계로 인해

연속추출시 E71 의 추출수 온도 안정성을 확인할 수 있는 영상입니다.


 <E71 - temperature stability test>


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                                      <E71 커피보일러 및 스팀보일러 전체 설계도>


이제 E71 의 가장 큰 핵심기술인 프리인퓨전 컨트롤에 대해 설명드리겠습니다.

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<BLOOMING 1.5초 -> PRE-INFUSION 초 ->이후 가압상승 설정시 압력상승 그래프 예시>

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그래프 상의 초록색 선은 BLOOMING 과 프리인퓨전을 기능을 사용하지 않았을 경우이며,

파란색선은 LACIMBALI M39  모델의 압력상승 그래프 예시입니다.

빨강색선은 BLOOMING 과 프리인퓨전을 사용한 예시이며 프리인퓨전의 경우 최대 10초까지

지연시킬수 있습니다.


결론적으로 E71은 "높은수준의 온도안정성을 토대로 머신의 에스프레소 추출단계중,

가압이전의 단계에서 BLOOMING (저압/최대유량) 과 PRE-INFUSIION(저압/저유량) 단계의

조절을 통해 바리스타가 원하는 추출 또는 사용하는 커피에 맞는 압력상승 그래프를 통해

최적의 맛을 찾아갈수 있도록 도움을 주는 머신" 으로 그 특징을 요약할수 있겠습니다.


이제 E71에 적용되어 있는 첨단 편의기능에 대해 알아보겠습니다.

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추가적으로 기타편의기능에 대해서 안내해 드리면,

 

1.컵워머 히터 온도조절 기능

->머신 내부에 보일러의 열기를 활용한 컵워밍 기능외에 별도의 컵워머 히터를 장착하여

히터의 온도를 3단계로 조절할 수 있는 기능입니다.


2.보일러 물 교체 기능

->보일러 내부의 물의 신선함을 유지하기 위해 제공되는 기능입니다.

'WATER CHANGE' 버튼을 한번만 눌러주면 머신 보일러 내부의 물이 배출되고 새 물로

채워진뒤 가열됩니다.


3.ENERGY SAVING MODE 기능

->머신을 사용하지 않을 시에는 머신을 '절전' 모드로 설정하여 소비전력사용을

줄일 수 있는 기능입니다.  또한 개별적으로 사용하지않는 커피보일러를 하나 하나씩만 개별적으로

OFF 시킬수도 있습니다.


4.온수(HOT WATER) 온도조절기능

->온수버튼 사용시 온수에 믹스되는 찬물의 양을 디지털로 조절하여

온수의 온도를 사용자가 원하는대로 설정된 온수를 사용하실 수 있습니다. (온도세팅 2개 까지 가능)


5.예약 ON/OFF 기능

->머신에 시간을 입력하여 사용자가 설정한 시간에 ON / OFF 하실 수 있습니다.


6.자동청소기능

->자동청소기능을 통해 마감시 그룹백블러싱 청소를 세척과 헹굼기능을 통해 

   편리하게 관리하실 수 있습니다.


이상입니다.

본 게시물을 통해 FAEMA E71 에 대한 궁금중이 해소되셨기를 바라며 글을 마치겠습니다.

기타문의사항은 FAEMA 한국공식수입원 두리트레이딩 (WWW.DRTRADING.CO.KR) 로 부탁드립니다.


감사합니다.

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안녕하세요두리트레이딩 구자엽 과장입니다잘 부탁드립니다!
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