미토스 플랫버 그라인더를 매장에서 사용하고 있습니다
아침에 열심히 셋팅을 잡아 놓으면
시간이 지날수록 추출시간이 짧아지고
과소 추출 뉘앙스의 커피가 나옵니다
분쇄도를 가늘게 해서 셋팅을 수정을 하였고
다음날 아침 셋팅을 잡을때는 전 날 근무시간에
분쇄도를 가늘게 했던 만큼 날이 쪼아져 있습니다
영업중, 어떤 요소 때문에
이런 현상이 발생하는지
예방법이나 해결법이 있는지
좋은 지식을 가지고 계신 분들께서는
공유해주사면 감사하겠습니다 : )
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아침 점심 저녁 셋팅값이 바뀌는것도 모두 매장실내의 온도 영향이라 생각하기에 실내온도 유지또는 그때마다 입자셋팅이 필요하다 생각합니다.