커피 장비

한여름의 아이스 커피 드립은 사실 뜨겁게 추출한 커피에 얼음을 넣어 아이스화 시키는 방법을 사용하죠.
뜨거운 온도탓에 금새 얼음이 녹아 희석이 되는 약점이 있어, 농도를 진하게 추출해서 희석하기도 합니다.

하지만 간단한 과학적 원리를 통해 희석없이 아이스 드립 커피를 쉽게 만들 수 있는 툴이 있습니다. 
바로 Coil Cold Brew 가 그것입니다.

coil1.png

coil.png

Coil Cold Brew 는 가는 구리 코일과 얼음을 채울 수 있는 챔버를 통해 추출된 커피의 온도를 급속히 떨어뜨립니다.
열전도율이 높은 금속을 통해 커피가 얼음과 간접적으로 닿는 표면적을 극대화 시킬수 있는 방법으로 구리 코일을 선택한 것인데, 효과가 꽤 나쁘지 않습니다. 80도 가량의 추출된 커피를 4분 안에 섭씨 8.9도씨 까지 급격히 온도를 낮출 수 있습니다. 

온도가 낮아진 커피에 얼음을 첨가하면 훨씬 더 차가운 음료를 만들수 있는 것이죠.

사실 어렵지 않은 아이디어고 효과는 좋아 보입니다. 
세척에 대한 방안이 제대로 확보만 된다면 재미있는 도구가 될 수도 있을 것 같습니다.
 
http://www.thecoffeecompass.com/coil-cold-brew
킥스타터 펀딩 사이트 : https://www.kickstarter.com/projects/1537415287/coil-iced-coffee-w-o-diluting-your-brew

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댓글 6

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호기심소년

2014-11-27 00:05  #83637

보유자격 없음
잘봤습니다. 희석시키는 방법보다 확실히 좋아서 한 번써보고 싶어지네요. 다만 새척과 스테인레스가 커피맛을 변질시킨다는 것과 비슷하게 어떠한 이슈가 있을까 궁금하네요~
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운영자 작성자

2014-11-27 08:15  #83869

@호기심소년님
네 사실 동관만 있으면 테스트해볼수는 있을것 같습니다. 이미 에스프레소 머신의 보일러나 튜빙에도 황동, 황동관이 사용되기도 하니 유해성엔 큰 무리가 없겠지만 그래도 말씀처럼 세척 부분이 가장 신경쓰이긴 하겠습니다. ^^
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@운영자님
네^^ 그렇긴하지만 커피 자체가 머신 내부에서 나오지 않아서 좀 다르긴 할 것 같아요~
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2014-12-01 13:51  #86019

보유자격 없음
오잉..괜찮은데? ㅋㅋ
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운영자 작성자

2014-12-01 14:36  #86041

@김대의님
ㅎㅎ 네 하나 지르세요!
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서리

2015-02-05 13:31  #104675

B.EXPERT
테스트입니다~!
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