프로라운지

바텀리스와 스파웃 두가지로 18그램 추출속도 비교하는데 

총 같은 그룹기준 세번을 태스트 했는데 스파웃이 3-5초 정도모두 빠르게 추출되네요 이게 정상인가요?

당연히 바텀이 더 빠를줄 알았는데요..

profile

ABOUT ME

바리스타 초보입니다 잘 부탁드려요
매장 운영한지 반년되서 모르는게 많아서 질문도 하고 아는건 최대한 공유하려고 합니다’
일반회원
B.STARTER

댓글 16

profile

볼로

2020-02-26 17:57  #1183232

보유자격 없음

스파웃이 온도 유지에 도움이 되긴 할거같은데..

바스켓도 동일한 바스켓으로 바꿔 끼면서 실험하셧나요?

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:29  #1183264

@볼로님
당연히 바스켓으ㄴ 동일한 상황입니다 ㅠ
profile

david_jun

2020-02-26 18:27  #1183259

보유자격 없음

바스켓이 동일하다면 온도 때문일까요? 도징량 탬핑강도같은 당연이 체크 하셨을거고... 저도 궁금하내요 왜그런지

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:30  #1183268

@david_jun님
아 원래 바텀이 더 빠르죠??
profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:30  #1183272

@david_jun님
아 원래 바텀이 더 빠르죠??
profile

남자

2020-02-26 20:53  #1183390

@바리스타초보님

바텀이 더 빠르다 라고 추측을하면 안될거같긴합니다. 저희가 채널링이 생겼는지 추출과정에서 무슨일이 생기는지를 확인과정으로 바텀리스를 많이 사용들하고 계신데요

바텀리스를 사용한다고 추출속도가 빠르다하면 추출 조건이 평소와 다르다는건데 이러면 스파웃이있는 포터필터를 사용하다가 추출이 틀어져 바텀리스로 확인하는매장에서는 실험자체가 안된다고 생각이 듭니다. 그래서 저는 동일할거라 보는데 확실하진않네요 저도 실험좀해봐야겠어요


profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 21:11  #1183403

@남자님
감사합니다 혹시 실험해보시고 어떤걀과가 나오는지 저한테 좀 얼려주심 안될가요 ㅠ
profile

안녕

2020-02-26 21:49  #1183438

보유자격 없음

바텀리스와 포터필터가 추출 속도가 달라야할 이유가 없지 않나요. 다른 변수가 있진 않았는지 체크해보시면 좋을거 같습니다. 

profile

Solic

2020-02-26 23:06  #1183520

@안녕님
두 조건이 달라야 할 이유가 없지 않냐고 단정 지으면 안될 것 같습니다.

바텀리스는 추출 시 필터에서 바로 커피가 떨어지지만,
스파웃있는 포터필터는 필터 ~ 스파웃 까지 물리적인 거리도 분명 더 생겼고, 그만큼 저항도 생겼기 때문에

스파웃 달린게 물리적으로 시간이 좀 더 걸릴 수 있다고 할수도 있겠죠

아주 작은 차이로도 나비효과가 발생할 수 있으니까요^^
profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 23:07  #1183524

@Solic님
근데 이게 왜 스파웃이 더 빨리 나오는지 모르겟습니다 솔릭님 ㅠㅠ
profile

구지사키소

2020-02-27 16:19  #1184140

@Solic님

추출이 뭔가에 대한 정의부터 하셔야할듯합니다
추출이라는게 바스켓에서 커피가 나오는데까지 걸리는 시간일까요
아니면 바스켓에서 나와서 잔에 담길때까지 일까요
바스켓에서 나와서 스파웃을 흘러 나오는 시간은 과연 추출되는 시간일까요


profile

Solic

2020-02-26 23:08  #1183528

B.STARTER

실험하실 때 동일 조건에서 딱 1가지 조건만 달리 해야 결과를보고 차이를 유추할 수 있을건데


동일 조건인지 먼저 체크해보세요

포터필터 종류라던지, 도징량, 물온도, 동일한 그룹헤드에서  추출 테스트 등등 다양한 변수를 체크해 보세요


기회가 되면 저도 테스트 해 보겠습니다!

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 23:11  #1183534

@Solic님
백퍼 동일 조건이라곤 말씀 못 드리겟어요 왜냐면 같은 그룹헤두에서 바로 추출해도 늘 일이초의 오차는 발생하니깐요 그치만 6번 추출을 핬는데 5초 가량 차이가 난다는건 몇번을 해봐도 분명 차이가 난다는거 아닐까 싶어요 ㅠ 한번 해보시고 꼭 알려주세오 ㅠㅠ
profile

Solic

2020-02-27 06:55  #1183758

@바리스타초보님
신기하네요..
네 ㅎ
profile

성남김기사

2020-02-27 20:54  #1184404

보유자격 없음

헤드스페이스가 동일한지 체크해보세요.

profile

otb

2020-02-29 20:59  #1185892

B.STARTER

전제 1. 두 그룹 모두 프리추출로 정량(g) 추출한다. 

전제 2. 두 그룹의 추출상태가 동일하다. 잘 모를경우 번갈아가며 추출 체크할것. 

전제 3. 사용커피가 적어도 0.1단위로 동량 셋팅할것. 1g단위 저울은 생각보다 부정확하고 결과에 크게 영향을 줄 수 있다. 

보다 많은 변수들이 있겠지만 저 정도 통제는 해야한다고 보고 저 상황이라면 당연히 바텀리스가 물리적으로 추출을 빨리 끝내는게 맞다고 생각해요. 

바리스타라는 직업이 꼭 커피만을 잘 내리는 사람일 이야기하... 6
집나간 IKAWA PRO 를 찾으러 가보쟈!!
우리나라는 왜 호주 커피에 열광하는가? 3
취향 기반 카페 추천앱, 어바웃카페의 창업 이야기를 공유해요! 5
산지에서 커피를 구매하는 방법 (에티오피아 커피 기관 CLU에 ...
Center coffee 대표님이 하는 Patreon 2월 원두가 도착 했습니다
새로운 ek43s 플렉스 했습니다! 1
레벨링툴이나 디스트리뷰션툴 혹은 템퍼 추천해주세요! 3
케맥스 추출 보통 어떻게 하시나요? 4
신사동 가로수길 카페투어! 2
저도 홈카페 리뉴얼 13
ek43s 입고소식을 듣자마자 바로 구매했습니다 17
추출시간에 따른 카페인양이 궁금합니다. 7
도와주세요 대장님들! 9
워싱스테이션 이 전문적인 커피재배시설 같은건가요? 5
덴마크에서 온 커피를 내려보면서 수다떨기
에스프레소머신의 기능중 물을잡아주는 기능이있나요? 2
고도가높은면 향미가 다양해지는지 알고싶은데요 25
듁스커피 커피백 리뷰 14
바텀리스와 스파웃 추출속도 차이 질문요 16
커린이 그라인더 질문 5
매장용 에스프레소 머신 정보를 얻을 수 있는 방법이있을까요?? 9
이제 다시 일을 찾을 시기가 돌아왔습니다만... 막막하네요. 2
에티오피아 다녀왔습니다!! (예가체프 칸케티 농장을 함께 보... 4
사람들이 점점 게을러지고 있습니다. VDT = 바이브레이션 디스... 6
자유이력서 말인데요.. 2
홈페이지 문제 4
싱글 질문드려요! 2
커피 관련도서 , 카페투어 및 궁금한게 많습니다. 많은답변 ... 1
온두라스 엘 파라이소 농장 1
홍대 카페투어 영상! 2
저번 주말에 게스트바리스타로 커피를 내리고 왔습니다
[영상] 커피덕후가 강추하는 도쿄 힙스터 카페 TOP 11 2
최근 다녀온 감성가득한 카페들 모음집 1
커피 머신에 대해서 궁금한게 있어서 여쭤보고 싶습니다.(압력) 6
샘플로스터기 추천좀부탁드리겠습니다.. 가격은 250까지생각하... 3
산미가 좋은 커피는 왜 좋은커피라고 하는지요? 10
추출온도와 점성에 관한 궁금증 12
블루보틀 최종합격하신 분 계신가요?? 13
ems로 시킨 Coffee Collective 커피 입니다 11
첫 로스터기 추천부탁드립니다 5
제임스 호프만이 맷퍼거를 찾아가서 극비리에 제작되고 있는 ... 3
커피관련 서적 추천 부탁드립니다!! 6
달라코르테는 푸쉬템퍼 종류 못쓰나요? 5
성수동 맛집 카페투어 영상! 11
신선한 원두란 무엇일까요? 11
블루보틀 면접 질문 1
이 머신 도저히 세팅 방법을 모르겠네요. 12
새롭게 꾸민 가정용 에스프레소 바 입니다 ㅋㅋ 12
내가 바리스타를 하는 이유 18

2020 . 12  
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...