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인기
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커피이론
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논문소개 : 추출온도와 농도, 그리고 수율과 센서리의 관계
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썬카페 |
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2020-10-19 |
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질문답변
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조언부탁해요
2020-05-25, By 어쩌다커피
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어쩌다커피 |
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2020-05-25 |
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질문답변
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바닐라 향이 나는 원두에 대해서
2020-05-24, By pranchis
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pranchis |
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2020-05-24 |
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질문답변
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그라인더 날이 무뎌졌을 때
2020-05-23, By 말라칼왕국의노숙자
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말라칼왕국의노숙자 |
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2020-05-23 |
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일상 톡
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그라인더 분해청소
2020-05-22, By 갱디
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갱디 |
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2020-05-22 |
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질문답변
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단종과 블랜딩
2020-05-22, By 어쩌다커피
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어쩌다커피 |
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2020-05-22 |
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일상 톡
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프렌차이즈카페
2020-05-21, By 24살커피소년
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24살커피소년 |
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2020-05-21 |
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질문답변
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고수님 조언이 필요합니다
2020-05-21, By 어쩌다커피
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어쩌다커피 |
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2020-05-21 |
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일상 톡
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[왕십리 소재] 햇살 잘드는 감성적인 카페에서 즐기는 맛있는 ...
2020-05-17, By 어바웃카페
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어바웃카페 |
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2020-05-17 |
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일상 톡
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친환경 커피 테이크아웃 컵 추천 부탁드려요!
2020-05-16, By 레드브릭
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레드브릭 |
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2020-05-16 |
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질문답변
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추출수율에 대한 질문입니다.
2020-05-14, By 콩가
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콩가 |
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질문답변
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[책] 에스프레소 전문가를 위한 테크닉
2020-05-14, By pranchis
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pranchis |
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일상 톡
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신선한 원두가 좋은것인가요?
2020-05-13, By AnecdoteCB
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AnecdoteCB |
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질문답변
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미개봉 원두의 냉장보관에 대한 문의
2020-05-13, By 최성희
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최성희 |
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질문답변
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라이트 로스트 빈 에이징
2020-05-13, By xxuny
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xxuny |
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커피장비
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로스팅용 작은 사무실...?
2020-05-12, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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커피추출
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에스프레소 + 물 희석비율에 대하여 도움을 받고싶습니다 !
2020-05-11, By 단악
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단악 |
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일상 톡
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고객들에게 커피 맛에 대한 평가를 받으면..
2020-05-10, By 갱디
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갱디 |
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2020-05-10 |
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질문답변
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BFC 커피머신 질문이요
2020-05-10, By 환니
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환니 |
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일상 톡
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바쁜매장에서 메저 로버s. /엣징거 프로모델
2020-05-10, By 으머하지
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으머하지 |
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질문답변
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20온스 아이스
2020-05-10, By 어쩌다커피
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어쩌다커피 |
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질문답변
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원두에 대해서 질문 드립니다
2020-05-10, By 커피혁
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커피혁 |
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2020-05-10 |
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커피장비
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300만원 전후의 그라인터 추천해주세요
2020-05-08, By 팬더
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팬더 |
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커피장비
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프로바티노 타입1 질문드립니다.
2020-05-07, By ROPP
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ROPP |
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질문답변
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스타벅스 vs 투썸 vs 블루보틀
2020-05-07, By kisd237
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kisd237 |
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약배전 중배전 강배전 커피 추출
2020-05-05, By 콩가
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콩가 |
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일상 톡
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생두의 밀도는 재배 고도로만 결정이 되나요?
2020-05-04, By 죠르디
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죠르디 |
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커피장비
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메저그라인더를 쓰는데 입자조절손잡이가 너무 뻑뻑해서 안돌...
2020-05-04, By 커피솜
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커피솜 |
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[영등포 카페추천] 시즌커피앤베이크
2020-05-03, By 어바웃카페
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어바웃카페 |
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일상 톡
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에이드 계열로 유명하거나 혹은 다양한 에이드를 만드는 카페...
2020-05-02, By Barista_(朴世眞)
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질문답변
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혹시 ....
2020-05-01, By 말라칼왕국의노숙자
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말라칼왕국의노숙자 |
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커피장비
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페마e71 블루밍
2020-04-30, By coffeer
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coffeer |
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에이드 질문있습니다!!!
2020-04-30, By 손많이가는아이
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손많이가는아이 |
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질문답변
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펠리시타 에스프레소 저울 배터리 관련 질문드립니다
2020-04-29, By 바리스타초보
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바리스타초보 |
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질문답변
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가스가 많을때 추출 시간을 길게 하는 이유
2020-04-28, By David_han
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David_han |
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2020-04-28 |
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질문답변
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wet dose, dry dose 가 어떤건가요..?
2020-04-26, By David_han
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David_han |
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일상 톡
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디자인 어때요
2020-04-26, By MELOBEAN
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질문답변
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네추럴가공방식 워시드가공방식 단단한 궁금점
2020-04-26, By 비잔틴
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비잔틴 |
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질문답변
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소스 펌프 관련 질문이에요.
2020-04-23, By 인생은감정과맞닿아있다.
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인생은감정과맞닿아있다. |
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일상 톡
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오늘은 일기
2020-04-22, By MELOBEAN
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MELOBEAN |
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커피추출
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테츠 카츠야가 소개하는 홈카페 추출 레시피
2020-04-22, By BW컨텐츠팀
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BW컨텐츠팀 |
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일상 톡
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로스팅머신 가정에 두고 쓰시는 분들도 있으신가요?
2020-04-20, By 두딩
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두딩 |
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일상 톡
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[연남동 카페추천] 펠른
2020-04-19, By 어바웃카페
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커피장비
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상업용으로 1그룹 머신사용
2020-04-18, By chu__x2
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chu__x2 |
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2020-04-18 |
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커피장비
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ek43 화이트 더러워지나요?
2020-04-16, By 말냄시
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말냄시 |
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일상 톡
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스팀시 생각해 볼 문제들
2020-04-16, By 블루커피
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블루커피 |
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커피장비
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[제품리뷰] 4. 엣징거로 커피 내리는 루틴이 짧아졌습니다
2020-04-14, By onlyGrace™
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onlyGrace™ |
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커피장비
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산레모 커피레이서도 1그룹 짜리가 있나요?
2020-04-13, By RoasteryCafeIctus
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RoasteryCafeIctus |
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커피장비
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[제품리뷰] 엣징거는 누가 써야 하는가? - 3. 리텐션 및 총평
2020-04-13, By onlyGrace™
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onlyGrace™ |
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질문답변
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에스프레소 추출에 관하여 질문 드립니다
2020-04-13, By 커피혁
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요즘 생두 상태들 어떠신가요?
2020-04-13, By 초코로스터
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초코로스터 |
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2020-04-13 |
음 어려운 질문이네요. 답을 드리기 어려운 이유가 로스팅 프로파일에 따라 커피의 발현 시점이 다 다르다고 하더라구요. 겉보기에 라이트라 해도 발현 시점을 몇 시간 후로 할 수 있고, 그렇지 않을수도 있는 것으로 알고 있습니다. 가장 좋은 건 콩을 볶은 로스터에게 물어보시는게 가장 좋지 않을까 생각합니다.
예를 들어 덴마크 라카브라의 경우 같은 프로파일로 브루잉도 하고 에스프레소도 사용하는데 대개 에스프레소의 경우 일주일 이후를 권장하더군요.