프로라운지

안녕하세요

아이스 음료로 음용하는 과정에서

같은 추출로 뽑은 에쏘를 이용한

(중강배전 블랜딩 원두로 대략 18g-35g내외 추출중)

아메리카노는 괜찮은데

유독 라떼에선 쓴맛이 부각되는데

가장 큰 이유가 무엇이고, 가장 먼저 실행해볼 대책법은 무엇인가요??

profile

ABOUT ME

baristas
일반회원
보유자격 없음

댓글 5

profile

서리

2020-07-25 14:07  #1304620

B.EXPERT

라떼에서 양이 얼마나 되나요? 먼저 레시피에서는 일단 우유양을 파악해야 할 것 같네요. 우유양이 넉넉하다면, 추출 레시피를 아메리카노와는 다르게 가져가시는게 어떨까 싶습니다. 

profile

조로조로 작성자

2020-07-25 17:58  #1304721

@서리님
아메, 라떼 전부 180g 담고 있습니다
profile

MELOBEAN

2020-07-25 17:43  #1304713

B.STARTER

사용한 원두 종류는 무엇인가욤

profile

조로조로 작성자

2020-07-25 17:58  #1304725

@MELOBEAN님
에티,과테,콜롬,브라질 블랜딩입니다
profile

"비밀글입니다."

안녕하세요 채널링문제로 인해 궁금한글이 있어 남깁니다 9
혹시 서울 경기쪽에 샘플로스팅 해주는곳이 있을까요? 6
가성비 좋은 커피머신 추천 부탁드려요 2
일일관리
유량계의 세척을 하지 않으면
5. 3. 커피머신의 세척(백플러싱)과 스케일 제거의 오해
페마 e61 레전드 질문있습니다! 5
[커피정보] 커피녹병에 대한 개요 2
4. 커피머신에 스케일이 침착 되면 나타나는 증상
옅은 커피물이 추출될 때 해결방법 알려주세요 11
3. 스케일 침착의 문제점과 해결 방안
2. 대한민국의 수질 2
랜선 중국 청두(成都) 카페여행ㅣ여기가 정말 중국인가요?? 5
프로밧 특성을 고려한 로스팅 5
1. 커피맛의 98%는 물이다!
커피의 맛이 갑자기 이상하다 (물의 상태 확인) 1
포터필터의 물기를 제거해야 하는 이유 16
100만원대 가정에서 쓸 커피머신 추천 부탁드립니다 1
Loring 로스터기에 관해서... 2
커핑 디스크립션 훈련과 샘플로스팅 교육하는 곳 6
커피에서 비린느낌이 나면 에쏘를 어떻게 잡아야 할까요? 4
커피 머신 관련 브레빌 920 7
요새 좋은 최신 그라인더는 어떤게 있을까요??
생두에 관해 공부해보고자 합니다! 3
포항에 괜찮은 곳 있을까요 ? 3
함수율 수분율?? 질문 입니다. 2
빅토리아 아르두이노 아도니스 사용하시는 분 계시나요?? 1
요새 가성비 좋은 싱글용 생두 있나요? 4
같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질... 1
혹시 커피빈에 콜롬비아 네츄럴 핸드드립 마셔보신분 계신가요?
The Physics of filter coffee 라는 제목으로 브루잉 역학에 ... 10
안녕하세요 ~ 등업 후 첫 글 입니다 ! 11
레플리카 멀티 pid 질문입니다 2
프로세스에 관해 9
커피 추출에 정말 궁금한점이 있습니다 시간 질량 등 2
[커피연구] 로스팅 수준에따른 핫, 콜드브루 커피의 물리 화학... 13
디드릭은 직화식일까요? 반열풍식일까요...? 3
이곳 블랙워터이슈에서~ 3
같은 추출 조건 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문 드려요 5
EK43과 EK43s 차이점이 뭘까요 2
그라인더 질문드립니다 1
Coe관련해서 여쭈어보고 싶어요 4
[한옥카페 추천] 비오는 장마철 가기 좋은 한옥카페 추천해요! 5
안녕하세요!! 콜드브루, 핸드드립 그라인더 추천부탁드립니다!!
안녕하세요 선배님들 디스트리뷰터추천좀 부탁드립니다 ! 1
핸드드립 수율 측정법 7
리네아의 장점이 뭐라고 생각하세요? 3
카페 바리스타 용품들 어디서 구매하세요? 8
키스반 슬림짐 출시가 어느정도 예상하세요?
1구 머신 괜찮은 브랜드 ! 14

2021 . 3  
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...