커피인 라운지

비비엠 레플리카 멀티 사용중인데 그룹헤드별 500미리

정도의 독립보일러로 이뤄져있습니다 

궁금한게 설정에서 보시다시피 각 그룹헤드별 오프셋값 설정이 잇는데 회사엔지니어 에게 문의하니 처음 설정값 그대로 두라고 하는데 추출수가 나오는 과정에서 열손실을 감안해서 -5라고 적용해서 출고한다는데 혹시 더 정확하게 아시는분 계실까요 왠지 모르게 추출해보면 피크타임이 아니라도 온도가 많이 다르다고 느껴집니다 추출속도나 관능, 손으로 닿았을때 온도 등에서 말이죠 

머신은 항시 변수를 제어할 수 없는 만큼 믿고 가야되는데 여즘들어 뭔가 신뢰가 떨어지네요 



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바리스타 초보입니다 잘 부탁드려요
매장 운영한지 반년되서 모르는게 많아서 질문도 하고 아는건 최대한 공유하려고 합니다’
일반회원
B.STARTER

댓글 2

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구지사키소

2020-07-30 12:27  #1309447

B.STARTER

추출보일러 온도센서가 그룹헤드 물 출수구에 있을 수 없기때문에 오프셋값은 어쩔수 없긴 합니다

서리님의 아래글 추천드립니다

https://bwissue.com/coffeestory/1303595


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바리스타초보 작성자

2020-07-30 14:58  #1309535

@구지사키소님
구지사카시님 감사합니다 절반이상은 이해하지 못할 내용이지만 ㅋㅋ 오프셋의 의미를 완전 이해했습니다 결국은 수치로 보이는 온도를 맹신하지말고 기준 정도로만 활용하는게 맞을듯 하네요
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