프로라운지

이거 먼가 잘못된건가요?

깔끔하게 나오게 하려면 어떻게 해야되요?



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서울에서 카페운영중인 남성입니다.
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보유자격 없음

댓글 3

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Solic

2021-02-15 10:55  #1464770

B.ELEMENTARY

크레마의 기포가 굉장히 많은걸로 보아 가스(CO2)가 많은 상태로 예상되는데,

디개싱을 좀 더 해보고 추출해보세요

예를 들어 저 원두가 로스팅 된 날짜에서 +3일 된 원두라면

+5일, +7일 이렇게 좀 더 시간을 두고 추출을 해보시면

조금 더 안정적인 추출이 나올 수도 있습니다.

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아르틴

2021-02-15 13:45  #1464921

보유자격 없음

가스 문제처럼 보이네요 

디개싱이 필요해보입니다 

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영배송

2021-02-16 00:19  #1465617

보유자격 없음

위에분들이 다 말씀하신거같습니다 보통 로스팅된지 얼마안되면 그렇게 나오더라구요  로스팅 정도에 따라 다르겟지만 5~7일정도는 묵혀놧다 쓰면 괜찮지 싶습니다.  그치만 디개싱 에이징은 개개인마다 로스팅 기준등이 다 다르니 맛만 괜찮으면 크게 걱정할 필욘 없지 않을까싶습니다

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