커피인 라운지

라마르조꼬 pb머신을 1년넘게 사용중입니다.

pb머신이 프리버튼으로 사용하면 프리인퓨전이 안되고 유량설정후 사용하는 1,2버튼은 된다고들었는데 이 프리인퓨전이 걸릴때 압력계를 보면 똑같이 9바 압력이라고 떴어서 이때까지 프리버튼으로만 에스프레소를 추출했었는데요, 보통은 평소압력보다 저압으로 프리인퓨전을 거는걸로 알고있는데 압력계에만 9바가 걸리는것이고 실제 프리인퓨전 압력은 저압이 걸리는걸까요?

pb로 프리인퓨전 사용하시는분들께 질문드립니다!

혹시나 프리인퓨전을 사용하신다면 프리웻 몇초 홀드 몇초로 사용하시는지 궁금합니다!


원두는 중강배전 블렌딩원두를 사용해서 고소한 에스프레소 추출을 항상 목표로 합니다.

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댓글 9

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jwjniro

2021-05-10 16:40  #1536714

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라마를 사용중인건 아니지만.. 알고있는 바로는 라마르조꼬에서 말하는 프리인퓨전은 물이 나온후, 자동으로 멈추는 시간이 설정가능한걸로 알고 있습니당

예로 2초 물 나오고 3초 멈추고 추출 마저 진행 이런식으로 알고 있는데... 

직접 사용을 해본건 아니라 저도 궁금한 점이네요

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초사장 작성자

2021-05-10 17:48  #1536794

@jwjniro님

그렇죠 ..? 흔히 아는 저압프리인퓨전이 아니더라구요 .. 역시 .. 답변감사합니다.

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최지웅

2021-05-10 16:47  #1536737

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리네아 pb는 압력조절이 안되는 모델로 알고있습니다.

그냥 pre-wet? 으로 압력은 고정이고 그냥 적시고 잠시 스톱 그리고 추출 기능으로만 있습니다. 


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초사장 작성자

2021-05-10 17:49  #1536798

@최지웅님
프리웻기능.. 커피추출에 좋은 영향을 줄수있는걸까요 ..?
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"비밀글입니다."

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썬카페

2021-05-11 23:51  #1537996

B.STARTER

스위치 온오프 방식의 프리인퓨전입니다 전 로켓 사용했을 때 그렇게 사용했어요

결과물은 안 쓴것보다 나았다는 느낌이 있었습니다

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치킨을치킨

2021-05-12 19:51  #1538728

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사용해봤을때 사전 적심 기능에 더 가깝다 생각이 들어요. 장착 전 물 넣은 스프레이로도 해봤을때랑 프리인퓨전 사용했을때 맛의 차이가 미미했던걸로 기억해요

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사자잡는머신

2021-06-30 17:41  #1582435

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시간이 좀 흘렀지만 도움이 될까하여 댓글을 남깁니다.


라마의 프리인퓨전은
추출에 이용되는 3-Way 솔레노이드 밸브를 이용해서 물길을 열었다가 다시 닫아주는 방법을 이용해서 이루어집니다.

최초에 포터필터를 체결하고 추출버튼을 누르면, 9바의 압력으로 모터 펌프가 돌아갑니다.

하지만 포터필터 헤드 스페이스에 물이 차고 커피베드 자체에 어느정도 압력이 가해지기까지의 시간이 있기 때문에 당장 커피베드가 9바의 압력을 받는것이 아닙니다.

3-way 솔레노이드가 열렸다 닫히면 포터필터에 남아있는 잔여압이 빨려나가는 구조이기 때문에,

프리웻의 시간은 2초를 넘기지 않아야하는 것으로 알고 있습니다. 실제 프리버튼을 이용하여 1-2초 사이로 물을 껏다 켰다 해보시고, 그 이상의 시간도 직접 껏다켰다 해보면 물이 빨려나가는지 아닌지 육안으로 확인해 볼 수 있습니다.
업도징의 여부에 따라 헤드 스페이스의 공간이 결정되기 때문에, 도징량에 따라 시간을 조절될 수 있다고생각됩니다.

헤드스페이스에 물을 채우고 그 물이 퍽으로 흡수되는 시간을 홀드시간으로 이해하시어 셋팅해주시면 됩니다.


막판 팁을 드리자면,
프리버튼을 이용해서 수동으로 직접 테스트 해보고 셋팅을 잡으시는것이 지름길입니다.

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온땅가득

2021-09-01 17:34  #1644176

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PB는 정확히는 프리인퓨전이 없다 입니다.
9BAR로 한번 물을 쏘아주고 잠시 있다 마저 흘려보내는데, 위에서 말하는PRE-WET 기능입니다.
이탈리아 머신들 보면 거의 다 이기능 들어있지 않나싶습니다.

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